Top 5 cele mai bune rețete de roșii conservate – alegeți rețeta preferată și bucurați-vă de roșii delicioase pe tot parcursul iernii!

Roșiile conservate pentru iarnă sunt preferate de mulți dintre noi. Acestea completează perfect orice fel de mâncare cu carne, fiind deosebit de aromate și savuroase. Vă prezentăm mai jos top 5 cele mai bune și simple rețete, cu ajutorul cărora veți obține un deliciu uimitor. Alegeți rețeta preferată și bucurați-vă de cele mai delicioase roșii pe tot parcursul sezonului rece.

Rețeta Nr.1 – Roșii murate într-un timp record 

INGREDIENTE

– 2 boabe de piper negru

– 2 boabe de ienibahar

– 1 legătură de mărar

– 1/2 rădăcină de hrean

– 2 căței de usturoi

– 1.5 linguri de sare

– 2-3 frunze de coacăză neagră

– 1 linguriță de zahăr

– 1 kg de roșii

– 1 l de apă

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Spălați roșiile și aranjați-le într-un borcan. Alegeți roșii mai mărunte și coapte.

2. Adăugați în borcan mărarul (cu tot cu tulpină), frunzele de coacăză, hreanul, usturoiul, bobele de piper negru și ienibahar.

3. Pregătiți marinata: la 1 l de apă adăugați 1.5 linguri de sare și 1 linguriță de zahăr. Puneți cratița cu apă pe foc și aduceți marinata până la fierbere. Dacă aveți nevoie de mai multă marinată, măriți cantitatea de sare și zahăr.

4. Lăsați marinata puțin să se răcească, apoi turnați-o în borcanul cu roșii. Închideți borcanul cu un capac și lăsați roșiile să se marineze timp de 48 de ore.

Rețeta Nr.2 – Roșii marinate cu usturoi

INGREDIENTE

– 5 căței de usturoi

– 10 g de mărar

– 8 boabe de piper negru

– 2 cuișoare

– 100 ml de oțet 9%

– 4 linguri de zahăr

– 1 kg de roșii

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Aranjați la fundul unui borcan sterilizat 1 crenguță de mărar, 2 căței de usturoi, boabele de piper negru și cuișoarele.

2. Spălați roșiile și aranjați-le cât mai dens în borcan. Alternați straturile de roșii cu usturoiul rămas.

3. Umpleți borcanul cu apă clocotită și lăsați-l la temperatura camerei, până se va răci.

4. Scurgeți apa din borcan într-o cratiță. Adăugați zahărul și sarea. Puneți cratița pe foc și aduceți marinata până la fierbere.

5. Turnați oțetul în borcanul cu roșii. Luați marinata de pe foc și imediat turnați-o în borcan. Închideți-l cu un capac.

Rețeta Nr.3 – Roșii delicioase ”de te lingi pe degete”

INGREDIENTE

– 3 kg de roșii

– 8 căței de usturoi

– 2 cepe

– 3 linguri ulei de floarea soarelui

– 1 legătură de pătrunjel

– 1 l de apă

– 50 ml de oțet 9%

– 1 lingură de sare

– 3 linguri de zahăr

– 1 priză de boabe de piper negru

– 1 linguriță de ienibahar

– 1 frunză de dafin

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Aranjați la fundul borcanului pătrunjelul și usturoiul tocat. Turnați în borcan uleiul vegetal sterilizat. Pentru a obține ulei sterilizat, este nevoie să-l încălziți la baia de aburi. Încălziți uleiul deasupra apei ce clocotește cel puțin timp 5 minute. Uleiul poate fi sterilizat de la 5 până la 30 de minute. În timpul sterilizării, uleiul nu trebuie să fiarbă.

2. Înfigeți de câteva ori roșiile cu o scobitoare, în regiune cotorului. Astfel, acestea se vor marina mai bine și nu vor crăpa.

3. Umpleți borcanul cu roșii și ceapă, preventiv curățată și tăiată rondele. Dacă roșiile sunt prea mari, le puteți tăia în jumătate.

4. Turnați apa într-o cratiță. Adăugați condimentele și puneți cratița pe foc. Aduceți marinata până la fierbere.

5. Luați cratița de pe foc și adăugați la marinată oțetul. Turnați marinata în borcanul cu roșii și acoperiți-l cu un capac.

6. Sterilizați borcanul cu roșii timp de 15 minute, apoi închideți-l cu un capac.

Rețeta Nr.4 – Roșii cu hrean, pregătite ca în Siberia

INGREDIENTE

– 10 kg de roșii

– 300 g de usturoi

– 3 rădăcini de hrean

– mărar după gust

– frunze de coacăză

– boabe de piper negru

– 70 g d esare

– 10 l de apă

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Spălați roșiile și aranjați-le pe un prosop de bucătărie. Curățați rădăcina de hrean și usturoiul.

2. Spălați verdeața și frunzele de coacăză. Aranjați-le pe un prosop de bucătărie.

3. Aranjați la fundul borcanelor sterilizate frunzele de coacăză, condimentele, verdeața, câțiva căței de usturoi și câteva bucăți de rădăcină de hrean.

4. Aranjați în borcan roșiile și încă un strat de condimente.

5. Pentru marinată, fierbeți apa cu sare. Lăsați-o puțin să se răcească și turnați marinata caldă în borcanul cu roșii. Închideți borcanul cu un capac și dați-l la un loc rece pentru 2-3 zile.

Rețeta Nr.5 – Roșii marinate

INGREDIENTE

– 1 l de apă

– 1 lingură de sare

– 10 ml esență de oțet 70%

– 3 linguri de zahăr

– frunze de țelină după gust

– 100 g de morcov

– 1 ardei iute

– 1 kg de roșii

– boabe de ienibahar

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Curățați morcovul și tăiați-l felii, pe diagonală. Spălați ardeiul. Îndepărtați semințele și tăiați-l felii. Curățați usturoiul. Spălați frunzele de țelină.

2. La fundul borcanului aranjați țelina, câteva boabe de ienibahar și usturoiul.

3. Spălați roșiile și aranjați-le în borcan. Aranjați pe pereții interiori a borcanului morcovul și ardeiul.

4. Amestecați apa cu esența de oțet, sarea și zahărul. Pentru 1 borcan de 3 l veți avea nevoie de 2 l de marinată. Aduceți marinata până la fierbere.

5. Turnați marinata în borcanul cu roșii și lăsați-l la temperatura camerei pentru 15 minute. Scurgeți apa într-un vas și puneți-o pe foc. Aduceți marinata până la fierbere. Turnați în borcan marinata fierbinte și închideți-l cu un capac. Acoperiți roșiile cu un prosop gros și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!