Top 5 cele mai delicioase dulcețuri de căpșuni – chiar și cei mai iscusiți gurmanzi vor fi încântați!

La prima vedere, dulceața de căpșuni, atât de iubită de toți încă din copilărie, este un desert clasic, ce rămâne același deja pe parcursul a zeci de ani. Venim să vă demonstrăm că dulceața de căpșuni încă poate uimi prin gust și aromă. Vă prezentăm top 5 cele mai delicioase dulcețuri de căpșuni, ce se prepară într-un mod mai puțin obișnuit. Acestea se fierb cu ierburi aromate sau alte fructe și ingrediente, ce oferă un plus de gust și aromă irezistibilă. Cel mai important este să pregătiți căpșunele cu grijă și fără grabă. Fiind fructe extrem de fine, acestea trebuie alese, spălate, lăsate să se scurgă de apă, apoi este necesar de îndepărtat codița. Astfel, veți obține un deliciu uimitor, pe care îl veți savura împreună cu familia pe tot parcursul sezonului rece.

1. Dulceață de căpșuni cu lămâie și mentă

Ingrediente

-2 kg de căpșuni

-1.5 kg de zahăr

-2 lămâi

-25 frunze de mentă

-25 frunze de busuioc

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Spălați și îndepărtați codiță de la căpșuni. Aranjați-le pe un prosop de bucătărie.

2. Aranjați fructele într-un bol mai adânc și turnați peste acestea zahărul. Lăsați căpșunele pentru câteva ore, să lase suc.

3. Puneți vasul pe foc. Faceți focul moderat și lăsați fructele să fiarbă. Fierbeți-le timp de 5 minute.

4. Adăugați frunzele spălate de mentă și busuioc. Fierbeți dulceața încă timp de 5 minute.

5. Adăugați coaja rasă de lămâie și miezul tocat. Amestecați.

6. Fierbeți dulceața, la foc mic, timp de 15 minute.

7. Luați vasul de pe foc și lăsați-l la temperatura camerei pentru 8-10 ore.

8. Puneți vasul pe foc și fierbeți dulceața timp de 5 minute.

9. Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate și închideți-le cu capace.

2. Dulceață de căpșuni ”De rubin”

Ingrediente

-1 kg de căpșuni (mai mărunte)

-200 g petale de trandafir

-1.2 kg de zahăr

-100 ml de apă

-0.5 linguriță sare de lămâie

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Spălați și îndepărtați codiță de la căpșuni. Aranjați-le pe un prosop de bucătărie.

2. Aranjați fructele într-un vas mai adânc și turnați peste acestea 600 g de zahăr. Lăsați fructele la temperatura camerei peste noapte.

3. Pregătiți un sirop din zahărul rămas și apă.

4. Spălați petalele de trandafir. Turnați în vasul cu petale siropul obținut.

5. Adăugați în vasul cu petale sarea de lămâie și puneți vasul pe foc. Aduceți până la fierbere.

6. Când siropul va începe să fiarbă, adăugați în vas fructele și fierbeți la foc moderat timp de 5 minute.

7. Luați vasul de pe foc și lăsați dulceața să se răcească complet.

8. Puneți iarăși dulceața pe foc. Aduceți-o până la fierbere și fierbeți-o timp de 10 minute.

9. Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate și închideți-le cu capace.

3. Dulceață de căpșuni cu condimente

Ingrediente

-2 kg de căpșuni

-2 kg de zahăr

-2 stele de anason

-1 băț de scorțișoară

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Spălați și îndepărtați codiță de la căpșuni. Aranjați-le pe un prosop de bucătărie.

2. Aranjați fructele într-un bol mai adânc și turnați peste acestea zahărul. Lăsați căpșunele pentru 3 ore la temperatura camerei.

3. Puneți vasul cu fructe pe foc și aduceți-le până la fierbere.

4. Fierbeți dulceața timp de 10 minute. Luați vasul de pe foc și lăsați să se răcească.

5. Puneți vasul cu dulceață pe foc și aduceți-o până la fierbere. Adăugați condimentele și amestecați.

6. Fierbeți dulceața timp de 10 minute.

7. Îndepărtați condimentele.

8. Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate și închideți-le cu capace.

4. Dulceață de căpșuni cu vodcă

Ingrediente

-3 kg de căpșuni

-2 kg de zahăr

-100ml de vodcă

-1 linguriță sare de lămâie

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Spălați și îndepărtați codiță de la căpșuni. Aranjați-le pe un prosop de bucătărie.

2. Aranjați fructele într-un bol mai adânc, alternând straturile de căpșuni cu vodca și zahărul. Ultimul strat trebuie să fie de zahăr.

3. Dați vasul cu fructe la frigider peste noapte.

4. Puneți vasul pe foc și aduceți amestecul până la fierbere.

5. Adăugați sarea de lămâie și luați vasul de pe foc.

6. Peste 3 ore puneți iarăși vasul pe foc și aduceți dulceața până la fierbere. Repetați procesul încă de 3 ori.

7. Când veți pune dulceața pe foc pentru ultima dată, fierbeți-o timp de 10-15 minute.

8. Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate și închideți-le cu capace.

5. Dulceață de căpșuni cu rubarbă și ghimbir

Ingrediente

-1 kg de căpșuni

-1 kg tulpini de rubarbă

-50 g rădăcină de ghimbir

-2 kg de zahăr

-200 ml de apă

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Spălați și curățați tulpinile de rubarbă. Tocați-le mărunt.

2. Spălați și îndepărtați codiță de la căpșuni. Aranjați-le pe un prosop de bucătărie.

3. Într-un vas mai adânc, amestecați căpșunele cu rubarba tocată. Turnați în vas apă și puneți-l pe foc. Fierbeți timp de 10 minute.

4. Curățați rădăcina de ghimbir și adăugați-o în vasul cu fructe (păstrați rădăcina întreagă).

5. Adăugați 1/3 din cantitatea de zahăr și amestecați. Fierbeți timp de 5 minute, amestecând încontinuu.

6. Treptat, adăugați zahărul rămas și amestecați. Fierbeți timp de 5-7 minute.

7. Luați vasul de pe foc și lăsați-l la temperatura camerei pentru 8-10 ore.

8. Puneți vasul pe foc și fierbeți dulceața la foc mic timp de 10 minute.

9. Luați vasul de pe foc și lăsați-l la temperatura camerei pentru încă 10 ore.

10. Îndepărtați rădăcina de ghimbir și turnați dulceața la temperatura camerei în borcane sterilizate.

11. Închideți borcanele cu capace.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!