Deseori sosul este ingredientul cel mai important, mai ales când pregătim o salată. Vă prezentăm top 5 cele mai delicioase sosuri pentru salate și legume. În lista celor prezentate mai jos, cu siguranță veți găsi rețeta preferată. Serviți sosul preferat cu o salată de legume, pentru a obține un gust intens și aromă puternică. Bucurați-i pe cei dragi cu un sos de casă natural, delicios și aromat, fără aditivi chimici.
1. Sos clasic pentru salate
INGREDIENTE
-1/2 de lămâie (suc)
-1/2 pahar ulei de măsline
-1/2 linguriță de sare
-1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
-muștar după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Scurgeți sucul a 1/2 de lămâie și amestecați-l cu sarea și piperul. Folosiți o furculiță.
2. Amestecând încontinuu, turnați uleiul. Obțineți o masă omogenă.
3. Adăugați muștar după gust și amestecați.
4. Sosul este perfect pentru salatele din legume proaspete și verdeață.
2. Sos cu parmezan
INGREDIENTE
-5 linguri de iaurt natural
-3 linguri de smântână
-2-3 file de anșoa
-50 g de parmezan sau pecorino
-1 cățel de usturoi
-2-3 lingurițe oțet de vin alb sa roșu
-sare
piper negru proaspăt măcinat
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Tocați mărunt fileul de anșoa și usturoiul.
2. Dați brânza prin răzătoarea mică.
3. Amestecați smântâna cu iaurtul și brânza rasă.
4. Adăugați fileul de anșoa și usturoiul. Amestecați.
5. Potriviți cu oțet, sare și piper. Amestecați.
6. Sosul este perfect pentru salatele cu paste și alte tipuri de brânză.
3. Sos Aioli
INGREDIENTE
-1 lingură ulei de măsline
-2 gălbenușuri
-4 căței de usturoi
-1/2 de lămâie (suc)
-sare
-piper negru măcinat
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Într-un bol amestecați gălbenușurile cu usturoiul ras, sarea, piperul negru măcinat și sucul de lămâie. Folosiți un tel.
2. Amestecând încontinuu, adăugați câte o picătură de ulei. Obțineți un sos asemănător cu o emulsie. Este important ca gălbenușurile și uleiul să fie de aceeași temperatură (la temperatura camerei).
3. Dacă sosul s-a prins, adăugați o linguriță de apă caldă. Turnați apa cu picături mici și amestecați.
4. Sosul este perfect pentru salatele cu cartofi, carne sau fructe de mare.
4. Sos italian
INGREDIENTE
-125 ml ulei de măsline
-2 lingurițe de muștar praf
-2 lingurițe de zahăr
-2 lingurițe de maghiran proaspăt tocat
-2 căței de usturoi
-50 ml oțet de vin roșu
-1 linguriță de oregano proaspăt tocat
-0.5 linguriță fulgi de ardei iute
-25 g de busuioc proaspăt tocat
-1.5 linguriță de sare
-1.5 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Într-un bol amestecați zahărul cu muștarul, usturoiul presat, sarea, piperul, ardeiul iute și oțetul.
2. Treptat, cu un jet subțire, turnați uleiul și amestecați încontinuu. Obțineți o emulsie omogenă.
3. Adăugați ierburile aromate, sare și piper după gust. Amestecați.
4. Păstrați sosul la frigider într-un vas închis, cel mult timp de 1 săptămână.
5. Sos francez
INGREDIENTE
-0.5 pahar ulei de măsline
-25 ml oțet de vin roșu
-1.5 linguriță suc de lămâie
-0.25 linguriță semințe de țelină
-1.5 linguriță de zahăr
-0.75 linguriță boia de ardei
-2 lingurițe pastă de roșii
-0.25 linguriță de sare grunjoasă
1 linguriță praf de muștar
-1 linguriță de ceapă tocată
-piper negru proaspăt măcinat
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Amestecați pasta de roșii cu zahărul, ceapa, muștarul, boia de ardei, sarea și semințele de țelină. Potriviți cu piper negru măcinat.
2. Adăugați oțetul și sucul de lămâie.
3. Treptat, cu un jet subțire turnați uleiul și amestecați încontinuu. Obțineți o emulsie omogenă.
4. La dorință, puteți pregăti sosul cu ajutorul unui robot de bucătărie. Amestecați cu ajutorul robotului toate ingredientele, cu excepția uleiului. Obțineți un piure.
5. Porniți robotul și turnați cu un jet continuu uleiul. Amestecați până obțineți un amestec omogen.
6. Folosiți sosul imediat după preparare.
7. Sosul este perfect pentru salata verde, castraveți, ceapă roșie și ridiche.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!