Peștele este un produs cu conținut bogat de vitamine și substanțe minerale, ce sunt atât de necesare pentru o bună funcționare a întregului organism. Acesta poate fi pregătit în diverse moduri, dar la cuptor – este varianta cea mai simplă. Vă prezentăm mai jos top 5 rețete de pește la cuptor. Obțineți un fel de mâncare cald deosebit de aromat și delicios, ce se prepară uimitor de simplu și rapid, dintr-o cantitate minimă de ingrediente. Acesta este perfect atât pentru cina de familie, cât și pentru masa de sărbătoare.
Rețeta Nr.1 – Pește copt în stil francez
INGREDIENTE
-400 g file de pește alb după gust
-1 roșie
-1 lingură de iaurt natural
-75 g de cașcaval (cu nivel redus de grăsime)
-sare
-piper negru măcinat
-verdeață după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Tăiați fileul de pește bucăți mai mici. Presărați fiecare porție cu sare și piper negru. Lăsați peștele să se marineze timp de 15-20 de minute.
2. Spălați roșia și tăiați-o rondele. Dați cașcavalul prin răzătoare.
3. Așezați peștele într-o formă de copt. Acoperiți-l cu feliile de roșii.
4. Ungeți roșiile cu iaurt. Presărați cu cașcaval ras și verdeață tocată.
5. Coaceți peștele în cuptorul bine preîncălzit, timp de 30-40 de minute.
Rețeta Nr.2 – Pește alb cu sos și legume
INGREDIENTE
-500 g file de cod (sau alt pește alb după gust)
-1 roșie
-1 ardei gras roșu
-1 lime
-1/2 de ceapă
-2 căței de usturoi
-sare
-piper alb măcinat
-turmeric
-verdeață (pătrunjel, busuioc, rozmarin)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Faceți o tăietură în formă de x pe roșie și scufundați-o într-o cratiță mică cu apă clocotită (pentru câteva minute).
2. Scoateți roșia din cratiță și treceți-o sub un jet de apă rece. Decojiți-o și îndepărtați semințele.
3. Spălați și curățați ardeiul. Îndepărtați cotorul cu semințe și tocați-l mărunt. Tocați roșia.
4. Curățați și tocați ceapa cu usturoiul. Spălați și tocați busuiocul cu pătrunjelul.
5. Pregătiți sosul: înăbușiți ceapa și usturoiul într-o tigaie cu 3 linguri de apă. Adăugați roșia, busuiocul, pătrunjelul, sarea, turmericul și piperul. Scurgeți lime-ul de suc și turnați-l în tigaie. Amestecați și înăbușiți încă timp de 5-6 minute.
6. Spălați fileul de pește și așezați-l pe un prosop de hârtie, să se usuce. Apoi, așezați-l într-o formă de copt și acoperiți-l cu un strat uniform de sos. La dorință, decorați cu rozmarin.
7. Coaceți peștele în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C timp de 20 de minute.
Rețeta Nr.3 – Pește tilapia cu usturoi și lămâie
INGREDIENTE
-1 file de pește tilapia
-50 g de unt
-1/3 de lămâie
-1 priză de usturoi uscat
-sare
-verdeață tocată (pătrunjel sau mărar)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Spălați fileul de pește și așezați-l pe un prosop de hârtie. Presărați-l cu sare și usturoi măcinat.
2. Așezați fileul într-o formă de copt sau pe o tavă, tapetată cu folie de aluminiu. Tăiați untul felii și așezați-le pe pește.
3. Coaceți peștele în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C timp de 15-20 de minute.
4. Tăiați lămâia felii. Spălați și tocați verdeața.
5. Scoateți peștele din cuptor. Așezați pe acesta feliile de lămâie și presărați cu verdeață tocată. Întoarceți peștele la cuptor pentru încă 5-7 minute.
Rețeta Nr.4 – Somon, copt în sos de smântână cu ciuperci
INGREDIENTE
-1 pește somon
-200 g de ciuperci
-2 cepe
-5 linguri de smântână
-100 ml de lapte
-100 g de cașcaval
-1 lămâie
-sare
-piper negru măcinat
-1 legătură de verdeață
-ulei vegetal
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Tăiați peștele porții de mărimea dorită. Presărați-l cu sare și piper negru măcinat. Turnați deasupra sucul de lămâie și lăsați peștele să se marineze timp de 15-20 de minute.
2. Pregătiți sosul: fierbeți ciupercile, până vor fi gata. Curățați ceapa și tăiați-o cuburi. Prăjiți-o într-o tigaie cu ulei încins, până se rumenește. Adăugați în tigaie ciupercile și amestecați.
3. Amestecați laptele cu smântâna. Turnați amestecul obținut în tigaie. Potriviți sosul cu condimente după gust (curry, chmeli-suneli) și verdeață. Amestecați și aduceți până la fierbere. Nu fierbeți.
4. Așezați peștele într-o formă de copt. Turnați în formă sosul. Coaceți peștele în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 200°C timp de 15 minute.
5. Scoateți peștele din cuptor și presărați-l cu cașcaval ras. Întoarceți peștele în cuptor pentru încă 15-20 de minute.
Rețeta Nr.5 – Pește copt cu muștar
INGREDIENTE
-500 g file de pește alb
-2 linguri de muștar
-2 linguri ulei de măsline
-sare
-piper negru măcinat
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Spălați peștele cu apă rece și așezați-l pe un prosop de hârtie. Tăiați fileul porții de mărimea dorită.
2. Ungeți fiecare porție cu ulei de măsline. Presărați peștele cu sare și piper negru măcinat, pe ambele părți. Acoperiți fiecare porție cu un strat subțire de muștar.
3. Așezați peștele pe o tavă de copt, tapetată cu folie de aluminiu. Coaceți peștele în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 200°C timp de 15-20 de minute.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!