Top 8 rețete de castraveți marinați, perfecți pentru iarnă! O selecție minunată de rețete, ce va fi foarte utilă pentru orice gospodină!

Castraveții marinați reprezintă un aperitiv nelipsit de la mesele în sânul familiei, mai ales în perioada rece a anului. Dacă doriți să vă aprovizionați cu un aperitiv delicios, aromat și crocant, descoperiți cele 8 rețete prezentate mai jos. Doar alegeți modul de preparare după plac și umpleți cămara cu un deliciu ce va apreciat la cel mai înalt nivel.

Rețeta Nr.1 – Castraveți marinați ”Ca din comerț”

INGREDIENTE

-castraveți

-1.5 lingură de sare (pentru 1 l de apă)

-3 linguri de zahăr (pentru 1 l de apă)

-10-12 linguri de oțet 9 % (pentru un borcan cu volumul de 3 l)

-ceapă

-condimente (frunză de dafin, ienibahar, cuișoare, mărar)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Pregătiți un borcan cu volumul de 3 l. Așezați la fundul acestuia condimentele și ceapa, tăiată rondele.

2. Umpleți borcanul cu castraveți (preventiv ținuți în apă rece).

3. Turnați în borcan apă clocotită și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Scurgeți apa din borcan într-o cratiță. Adăugați sarea și zahărul. Puneți cratița pe foc și aduceți apa până la fierbere.

4. Adăugați în borcan oțetul, apoi turnați saramura fierbinte. Închideți borcanul cu un capac.

Rețeta Nr.2 – Castraveți ”Crocanți”

INGREDIENTE

-1 morcov

-2 cepe

-1 căpățână de usturoi

-câte 1 frunză de hrean, coacăză și vișin

-1 frunză de dafin

-1 umbrelă de mărar

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU MARINADĂ 

-5 lingurițe de sare

-10 lingurițe de zahăr

-100 ml oțet de masă

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Spălați și curățați morcovul. Tăiați-l în 4 părți și așezați-l la fundul unui borcan cu volumul de 3 l.

2. Adăugați în borcan cepele tăiate rondele, cățeii de usturoi, umbrela de mărar, frunza de dafin, de hrean, de coacăză și de vișin.

3. Așezați în borcan castraveții. Umpleți borcanul cu apă clocotită și lăsați-l la temperatura camerei pentru 15 minute.

4. Scurgeți apa din borcan într-o cratiță. Adăugați în cratiță sarea, zahărul și oțetul. Aduceți marinada până la fierbere și turnați-o în borcan. Închideți borcanul cu un capac.

Rețeta Nr.3 – Castraveți mai puțin picanți 

INGREDIENTE PENTRU UN BORCAN DE 3 L

-1.5 l de apă

-2 linguri de sare

-3 linguri de zahăr

-umbrele de mărar

-1 frunză de hrean

-5 frunze de coacăză

-4 căței de usturoi

-10 boabe de piper negru

-4 cuișoare

-scorțișoară

-tarhon

-1 lingură de oțet

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Spălați castraveții. Înmuiați-i într-un vas cu apă rece pentru 3 ore. Periodic, schimbați apa.

2. Așezați la fundul borcanului umbrelele de mărar, frunza de hrean, frunzele de coacăză, usturoiul, boabele de piper, cuișoarele, scorțișoara și tarhonul.

3. Umpleți borcanul cu castraveți. Așezați-i vertical.

4. Fierbeți apa cu sarea și zahărul. Turnați-o în borcan și lăsați-o pentru 3 minute. Scurgeți-o în cratiță și iarăși aduceți-o până la fierbere.

5. Adăugați în borcan oțetul, apoi umpleți-l cu saramura clocotită. Închideți-l cu un capac și întoarceți-l cu susul în jos. Acoperiți borcanul cu o plapumă și lăsați-l să se răcească.

Rețeta Nr.4 – Castraveți murați ”În aer liber”

INGREDIENTE

-frunze de hrean, de vișin, de coacăză

-mărar

-5 căței de usturoi

-4 linguri de zahăr

-10 lingurițe de sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Spălați și sterilizați borcanele. Așezați la fundul fiecărui borcan mărarul, cățeii de usturoi, frunzele de hrean, de vișin și de coacăză.

2. Adăugați în fiecare borcan câte 4 linguri de zahăr și 10 lingurițe de sare.

3. Umpleți borcanele cu castraveți, apoi cu apă rece. Închideți borcanele cu un capac de plastic și dați-le la un loc întunecat și răcoros. Castraveții vor fi gata peste 3 luni.

Rețeta Nr.5 – Castraveți marinați cu votcă 

INGREDIENTE

-castraveți

-rădăcină de hrean

-mărar

-usturoi

-frunze de coacăză

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU MARINADĂ

-1.5 l de apă

-3 linguri rase de sare

-2 linguri de zahăr

-1 linguriță de oțet

-2 linguri de votcă

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Așezați al fundul borcanului rădăcina de hrean, mărarul, usturoiul și frunzele de coacăză.

2. Umpleți borcanul cu castraveți, cât mai dens.

3. Puneți apa cu sare și zahăr la fiert. Când apa va începe să fiarbă, adăugați votca și oțetul. Turnați marinada fierbinte în borcan.

4. Acoperiți borcanul cu un capac și sterilizați-l timp de 15 minute.

Rețeta Nr.6 – Castraveți marinați în sos de roșii 

INGREDIENTE

-5 kg de roșii

-2 kg de castraveți

-250 g de usturoi

-250 ml de ulei vegetal

-250 g de zahăr

-3 linguri de sare

-2 linguri de oțet 70%

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Spălați roșiile. Tăiați-le bucăți mai mici și îndepărtați cotorul. Dați-le prin mașina de tocat carne.

2. Amestecați piureul de roșii cu uleiul, zahărul și sarea. Fierbeți piureul timp de 10 minute.

3. Spălați castraveții și tăiați-i rondele. Treptat, adăugați-ii în vasul cu piureul de roșii. Amestecați.

4. Aduceți amestecul până la fierbere. La foc mic, fierbeți-l timp de 20 de minute.

5. Adăugați usturoiul și oțetul. Amestecați. Turnați castraveții în borcane și sterilizați-le. Veți obține aproximativ 10 borcane a câte 650 g fiecare.

Rețeta Nr.7 – Castraveți marinați într-un timp record 

INGREDIENTE PENTRU MARINADĂ

-2 l de apă

-2 linguri pline de sare

-6 linguri pline de zahăr

-5-7 boabe de piper

-5-7 frunze de dafin

-2 linguri de oțet 70%

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Așezați castraveții în borcane.

2. Amestecați toate ingredientele pentru marinadă (cu excepția oțetului) și aduceți-o până la fierbere. Fierbeți-o timp de 3 minute. Lăsați-o să se răcească, apoi adăugați oțetul.

3. Turnați marinada în borcane și acoperiți-le cu capace. Sterilizați-le timp de 5 minute.

4. Închideți borcanele cu capace și lăsați-le să se răcească.

Rețeta Nr.8 – Castraveți slab sărați 

INGREDIENTE PENTRU UN BORCAN DE 3 L

-mărar

-frunze de hrean

-frunze de coacăză

-usturoi

-4-5 boabe de piper

-2-3 cuișoare

-frunză de mălin

-1 lingură plină de sare

-1.5 lingură rasă de zahăr

-2 pastile de aspirină

-0.5-1 linguriță de oțet 70%

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Așezați condimentele și castraveții în borcane.

2. Adăugați oțetul și umpleți borcanele cu apă clocotită. Închideți-le cu capace.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!