Tort „Capriciul Doamnei” – un desert aspectuos și extra delicios!

Tortul „Capriciul Doamnei” este un desert fenomenal, potrivit pentru orice ocazie. Echipa Bucătarul.eu vă recomandă cu o deosebită plăcere acest tort incredibil de delicios și apetisant, care va impresiona atât prin gustul său inconfundabil de aromat, cât și prin aspectul plăcut și atractiv.

Acest minunat desert, cu straturi multicolore, sigur va fi în centrul atenției la orice sărbătoare! Savurați cu plăcere!

Ingrediente pentru o foaie de blat

-1 ou

-100-120 g de zahăr

-120 g de smântână

-80 g de făină

-15 g de amidon

-1 linguriță de praf de copt

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Alte Ingrediente pentru blat

-100 g de caise uscate (tăiate mărunt)

-100 g de semințe de mac

-10 g de cacao + 100 g de nuci mărunțite (pentru blatul de cacao)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru crema de lapte condensat

-500 ml de frișcă (de 33-35% grăsime)

-380 g de lapte condensat fiert

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru crema de smântână

-500 g de smântână

-zahăr pudră (cantitatea în funcție de preferințe)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

Acest tort este compus din 3 blaturi rotunde (coapte în formă cu diametrul de 20 cm; dacă o să gătiți mai multe blaturi, vă sugerăm să folosiți o formă de copt cu diametrul de 24 cm) și cântărește 2.3 kg.

1. Pregătiți blatul. Bateți cu ajutorul mixerului ouăle și zahărul, până devin spumă.

2. Adăugați smântâna și continuați să mixați.

3. Combinați făina cu amidonul și praful de copt.

4. Cerneți amestecul de făină peste spuma de ouă cu zahăr și amestecați energic compoziția, ca să nu devină prea densă. Trebuie să obțineți un aluat de consistența unei smântâni mai slabe.

5. Repetați procedeul cu celelalte 2 blaturi (folosiți aceeași cantitate de ingrediente pentru fiecare blat).

6. Adăugați în I -ul blat – 100 g de semințe de mac, în al II-lea – 100 g de caise uscate și în al III-lea – 100 g de nuci + cacao (în loc de caise, nuci și mac puteți alege alte nuci, semințe sau fructe uscate în funcție de preferințe).

7. Tapetați forma cu hârtie de copt și adăugați aluatul, nivelând uniform pe toată suprafața.

8. Coaceți blaturile (separat) în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de 25-30 de minute.

9. Scoateți blaturile pe un grătar și lăsați-le să se răcorească.

10. După ce s-au răcit în totalitate, înveliți-le în folie de bucătărie și dați-le la frigider pentru 2-24 de ore.

11. Pregătiți crema de lapte condensat. Bateți frișca (rece) până formează așa numitul „stiff peaks” sau vârfuri rigide.

12. Apoi adăugați treptat laptele condensat și amestecați bine până rezultă o cremă netedă și omogenă.

13. Pregătiți crema de smântână. Combinați smântâna cu zahărul pudră și amestecați bine compoziția.

14. Asamblați tortul. Tăiați fiecare blat pe lungime în 2 părți egale (veți obține în total 6 foi mai subțiri de blat). Ungeți fiecare blat cu crema de smântână și lăsați-le să se îmbibe timp de 1-1.5 ore.

15. Ungeți apoi blaturile cu puțină crema de lapte condensat. La final, ungeți cu generozitate blatul superior și marginile tortului cu crema de lapte condensat și ornați tortul în funcție de preferințe și imaginație.

Notă: Toate ingredientele folosite trebuie să fie la temperatura camerei.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!