Tortul “Cocktail parizian” este un desert foarte simplu, cu blat fraged și aromat și cremă gingașă de vanilie, care se topește în gură. Deși se prepară destul de simplu, tortul este foarte frumos și gustos și poate decora orice masă de sărbătoare. Desertul are o aromă placută de miere, este foarte fin și apetisant, încât vrei să mai savurezi încă o felie. Vă recomandăm cu drag această rețetă de succes!
Ingrediente pentru blat
-3 linguri de miere
-3 linguri de ulei
-500 g de făină
-150 g de zahăr
-1 linguriță de bicarbonat de sodiu
-180 ml de apă clocotită
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Ingrediente pentru cremă
-3 ouă
-2 linguri de făină
-zahăr vanilat
-100 g de nuci (alune, arahide, migdale)
-200 g de unt
-600 ml de lapte
-150 g de zahăr
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Blatul. Pentru prepararea aluatului veți avea nevoie de o cratiță mică.
2. Turnați apa clocotită în cratiță, adăugați uleiul, presărați zahărul și adăugați mierea.
3. Puneți cratița la foc, amestecând masa, aduceți-o la fierbere. După ce siropul de miere va începe să fiarbă, luați cratița de pe foc.
4. Combinați făina cu bicarbonatul de sodiu, amestecați și cerneți printr-o sită.
5. Adăugați făina cernută în porții mici în siropul de miere și amestecați bine. Apoi puneți aluatul pe masa de lucru și frământați un aluat gingaș, moale, elastic și care să nu se lipească de mâini.
6. Aluatul este foarte elastic și se frământă excelent.
7. Împărțiți aluatul în 7-8 părți.
8. Ca să împărțiți aluatul de miere în părți egale, trebuie să-l rulați într-o baghetă și s-o tăiați bucățele. Formati biluțe din fiecare parte.
9. Apoi presărați biluțele cu făină și întindeți-le pe foi de copt în blaturi subțiri. Puneți deasupra o farfurie și tăiați cercuri.
10. Trebuie să întindeți blaturile direct pe foi de copt, deoarece trebuie întinse foarte subțire, dacă veți întinde blaturile pe masă, nu le veți putea muta pe foaie de copt.
11. Înțepați puțin blaturile cu o furculiță, mutați-le pe tavă și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 5 minute.
12. Preparați crema de vanilie.
13. Spargeți ouăle într-o cratiță, presărați zahărul și făina și amestecați bine cu un tel.
14. Turnați un flux subțire de lapte rece și amestecați continuu.
15. Puneți amestecul de lapte la foc și amestecați continuu până se va îngroșa. Luați crema de pe foc și lăsați-o să se răcească.
16. Apoi adăugați în cremă zahărul vanilat (aproximativ 2 g), untul moale și nucile mărunțite. Bateți crema cu mixerul timp de 2-3 minute.
17. Puteți folosi orice tip de nuci: arahide, alune de pădure, migdale. Mărunțiți nucile cu un sucitor. Uscați nucile într-o tigaie uscată.
18. Ungeți blaturile cu cremă caldă și asamblați tortul de miere. Ungeți partea superioară și părțile laterale cu cremă de vanilie.
19. Dați tortul la frigider ca să se îmbibe.
Priviți modul de preparare pas cu pas în videoclipul de mai jos.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!
Autor text: Bucătarul.eu