Acest tort este unul dintre cele mai gustoase deserturi preparate până acum. Tortul va fi apreciat îndeosebi de cei care adoră nucile și arahidele. Tortul este format din blaturi de bezea aerată și delicioasă și cremă aromată de lapte condensat fiert. Această rețetă seamănă foarte mult cu cea a tortului “Kiev”, dar modul de preparare este mult mai simplu. Surprindeți-vă familia și oaspeții cu un tort minunat!
INGREDIENTE PENTRU BLAT
-4 ouă
-200 g de zahăr
-1/2 linguriță de suc de lămâie sau sare de lămâie
-1 priză de sare
-150 g de arahide
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE PENTRU CREMĂ
-200 g de unt moale
-380 g de lapte condensat fiert
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE PENTRU DECOR
-150 g de arahide
-100 g de nuci
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Bezeaua. Pregătiți 2 boluri: 1 bol mare pentru albușuri și un bol mai mic pentru gălbenușuri.
2. Este foarte important ca vasele să fie curate și uscate.
3. Separați albușurile de gălbenușuri. Puteți folosi gălbenușurile pentru prepararea altor bucate.
4. Adăugați în albușuri o priză de sare și bateți cu mixerul la viteză mare timp de 2 minute.
5. Apoi turnați sucul de lămâie (sau sarea de lămâie dizolvată cu apă) și bateți albușurile timp de 2 minute.
6. Adăugați câte o lingură de zahăr și bateți continuu.
7. Bezeaua obținută trebuie să fie atât de densă, încât la întoarcerea vasului, aceasta să nu cadă.
8. Prăjiți arahidele curățate în prealabil într-o tigaie uscată (300 g) și mărunțiți-le sub formă de firimituri. Presărați jumătate din arahide în bezea și amestecați atent cu o spatulă de silicon.
9. Tapetați tava cu hârtie de copt și desenați deasupra 2 cercuri cu ajutorul unui inel cu diametrul de 18 cm.
10. Așezați bezeaua pe cercurile formate cu ajutorul unui sac de patiserie sau cu spatula. Grosimea blaturilor trebuie să fie de cel mult 1 cm.
11. Puneți tava în cuptorul preîncălzit la 100 de grade timp de o oră.
12. Crema. Puneți untul moale într-un bol și bateți cu mixerul până își va mări puțin volumul (timp de aproximativ 5 minute).
13. Adăugați treptat laptele condensat fiert și bateți continuu.
14. Dați crema obținută la frigider pentru 30 de minute.
15. Luați blaturile de bezea de pe hârtia de copt și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei.
16. Asamblați tortul. Ungeți un platou plat cu cremă și așezați primul blat (am obținut 4 blaturi).
17. Ungeți blatul cu cremă, apoi așezați al doilea blat – ungeți-l cu cremă. Procedați astfel cu toate blaturile.
18. Ungeți ultimul strat cu cremă și părțile laterale cu crema rămasă. Presărați partea superioară (în jurul perimetrului) și părțile laterale cu arahide mărunțite.
19. Decorați tortul cu jumătăți de nuci (ca în imaginea de mai jos).
20. Dați tortul la frigider pentru 3 ore, ca să se îmbibe.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!