Tort cu lapte condensat care se prepară cu viteza luminii: delicios de te lingi pe degete!

“Tortul cu lapte condensat” poate fi preparat în doar câteva minute din puține ingrediente. Rezultatul însă e unul extraordinar: pandișpanul gingaș și moale pur și simplu se topește în gură. Umplutura aromată și seducătoare este atât de gustoasă, încât îți sucește mințile. Crema de smântână și zahăr pudră se combină armonios cu blatul și umplutura, transformând tortul într-o adevărată capodoperă culinară. Tortul este foarte frumos, delicios și aromat, potrivit pentru orice ocazie. Serviți-l cu o ceașcă de ceai aromat sau cafea.

INGREDIENTE PENTRU BLAT

-1 cutie de lapte condensat

-50 g de unt

-2 ouă

-1/4 linguriță de sare

-120 g de făină

-1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu (stins cu oțet)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ

-250 g de orice fructe de pădure (puteți folosi fructe de pădure congelate)

-70 g de zahăr

-1 lingură de amidon de cartofi

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU CREMĂ

-500 g de smântână densă (20-25 %)

-3-4 linguri de zahăr pudră

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Blatul. Tăiați untul bucățele și topiți-l.

2. Turnați laptele condensat într-un bol adânc, adăugați sarea și untul topit de temperatura camerei. Amestecați cu telul.

3. Spargeți ouăle și amestecați.

4. Presărați făina cernută și amestecați aluatul cu telul.

5. Adăugați bicarbonatul stins cu oțet, amestecați. Aluatul este gata.

6. Tapetați o formă (fundul) cu diametrul de 20 cm cu hârtie de copt și ungeți-o cu unt.

7. Turnați aluatul în formă și nivelați-l cu o spatulă. Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit la 150 de grade timp de 40 de minute.

8. Între timp preparați umplutura de fructe de pădure.

9. Puneți fructele de pădure proaspete sau congelate într-o cratiță, adăugați zahărul și amidonul, amestecați bine și lăsați fructele să lase suc.

10. Puneți cratița la foc, aduceți la fierbere și fierbeți fructele la foc mediu timp de 3 minute. Amestecați umplutura continuu cu o spatulă de silicon, ca să nu se ardă.

11. Lăsați umplutura pe masă, ca să se răcească complet.

12. Scoateți blatul rece din formă și tăiați partea de sus: o veți folosi pentru decor.

13. Împărțiți pandișpanul în 3 părți cu ajutorul unui fir de ață.

14. Crema: puneți smântâna densă într-un bol, adăugați zahărul pudră și amestecați cu telul până la omogenizare.

15. Ungeți primul blat cu cremă și puneți deasupra 1/2 de umplutură. Fructele de pădure s-au întărit după ce s-au răcit, de aceea nu le veți putea unge, puneți-le cu lingurița.

16. Ungeți al doilea blat cu cremă și puneți-l cu partea unsă pe primul blat. Repetați: ungeți cu cremă și puneți umplutura rămasă.

17. Acoperiți cu al treilea blat și ungeți partea superioară și părțile laterale cu crema rămasă.

18. Mărunțiți partea tăiată de pandișpan în blender sau cu mâinile.

19. Presărați tot tortul cu firimiturile obținute și decorați-l după gust: am folosit ciocolată “Twix” tăiată bucățele.

20. Lăsați tortul să se îmbibe timp de aproximativ 3 ore.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!