Tortul cu mac “Regina” este un desert absolut fantastic cu blatul gingaș de mac și cremă delicioasă cu gust de frișcă și lămâie. Tortul conține foarte puțină făină și grăsimi, este incredibil de gustos, cu aspect delicat și gust divin, ideal pentru orice eveniment. Delectați-vă cu acest tort regal!
INGREDIENTE PENTRU CREMĂ
-1 pahar de lapte (240 ml)
-250 ml de frișcă
-1 lămâie (sucul și coaja)
-1 lingură de amidon (7 g)
-1/3 pahar de zahăr (75 g)
-2 gălbenușuri
-80 g de ciocolată albă
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE PENTRU BLAT
-2 albușuri
-4 ouă
-1/2 pahar de zahăr
-2 linguri de ulei
-1 linguriță de esență de vanilie
-o priză de sare
-3 linguri de făină
-1/2 pahar de mac măcinat
-1 linguriță de praf de copt
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Crema. Tăiați coaja de lămâie fâșii, stoarceți sucul.
2. Amestecați zahărul, gălbenușurile, laptele și amidonul la foc mic și aduceți amestecul la fierbere.
3. Adăugați sucul și coaja de lămâie și fierbeți crema până se va îngroșa. Adăugați ciocolata și lăsați crema să se răcească (acoperiți-o cu folie alimentară).
4. Dați crema la frigider pentru o oră.
5. Blatul. Bateți albușurile, ouăle și zahărul cu mixerul timp de 5 minute până vor se vor albi și vor crește în volum.
6. Adăugați la sfârșit uleiul și esența de vanilie și bateți până la omogenizare.
7. Amestecați într-un bol separat: sarea, făina, macul și praful de copt.
8. Amestecați atent masa uscată cu ouăle bătute prin metoda “plierii”.
9. Turnați aluatul într-o formă tapetată cu hârtie de copt, nivelați-l și coaceți-l în cuptorul preîncălzit la 200 de grade până se va rumeni ușor timp de 7-8 minute.
10. Scoateți blatul din cuptor, acoperiți-l deasupra cu o foaie de copt, așezați deasupra un prosop și lăsați-l să se răcească.
11. Scoateți foaia superioară împreună cu pielița subțire.
12. Tăiați blatul în 3 părți.
13. Bateți frișca, adăugați crema rece și bateți până la omogenizare. Asamblați tortul.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!