Vă prezentăm o rețetă de tort deosebit. Acest tort cu miere nu se compară cu nici un “Medovik”. Este moale, gingaș și se topește în gură. Cel mai mare avantaj al acestei rețete este că aluatul pentru blaturi nu trebuie întins. Aluatul este unul lichid și îl puneți cu lingura. Tortul reprezintă o combinație perfectă dintre aluatul aromat de miere și crema de smântână, iar nucile și prunele uscate îi oferă un gust desăvârșit. Savurați tortul cu plăcere!
INGREDIENTE PENTRU ALUAT
-100 g de unt
-100 g de zahăr
-2 ouă mari
-1 pahar de miere
-1 linguriță de bicarbonat de sodiu
-2.5 pahare de făină
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
INGREDIENTE PENTRU CREMĂ
-500 ml de smântână de 27%
-300 ml de frișcă de 35%
-1/2 pahar de zahăr
-300 g de prune uscate
-200 g de nuci uscate și mărunțite
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Aluatul. Amestecați mierea, zahărul, bicarbonatul de sodiu, ouăle și untul, puneți masa la bain-marie. Amestecați continuu (aveți grijă să nu se coaguleze ouăle) până la dizolvarea completă a zahărului și formarea unei mese omogene. Adăugați făina.
2. Amestecați cu lingura.
3. Lăsați aluatul să se răcească și acoperiți-l cu o folie alimentară, dați-l la frigider pentru 12 ore.
4. Scoateți aluatul din frigider și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 3-4 ore.
5. Veți obține un aluat lichid.
6. Puneți 2 linguri pline de aluat într-o formă rotundă, detașabilă, tapetată cu hârtie de copt și întindeți-l pe toată suprafața hârtiei. Puteți unge hârtia de copt cu puțin unt.
7. Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de 7-10 minute până se va rumeni.
8. Tăiați blatul cu un cuțit sub formă de cerc. Luați-l cu tot cu hârtie și lăsați-l să se răcească.
9. Procedați la fel cu toate blaturile.
10. Coaceți un blat mai mult decât celelalte, ca să fie de culoare maro închis și mărunțiți-l în blender sub formă de firimituri..
11. Crema. Bateți smântâna cu zahăr. Separat bateți frișca și combinați-o cu smântână.
12. Tăiați prunele uscate, mărunțiți nucile.
13. Asamblați tortul. Ungeți primul blat cu cremă și presărați-l cu prune uscate.
14. Ungeți al doilea blat cu cremă și presărați-l cu nuci.
15. Ungeți al treilea blat cu cremă și presărați-l cu prune uscate.
16. Ungeți al patrulea blat cu cremă și presărați-l cu nuci.
17. Ungeți al cincilea blat cu cremă și presărați-l cu firimituri de blat amestecate cu nuci.
18. Decorați părțile laterale ale tortului cu firimituri și nuci.
19. Dați tortul la frigider, ca să se îmbibe.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!