Tort cu somon și cremă de brânză-un aperitiv sofisticat în stil scandinav

Rețeta oferită astăzi de echipa Bucătarul.eu reprezintă un antreu fin și elegant, ușor de preparat, de mare efect. Ingredientele rafinate precum somonul, caviarul sau crema fină de brânză pun în evidență abordarea sofisticată a stilului scandinav. Tortul cu somon și cremă de brânză se pretează foarte bine și pentru o masă tip bufet, caz în care îl tăiați felii pentru comoditatea invitaților.

Rețeta de azi face parte din categoria mâncărurilor care o dată ajunse în farfurie dispar cât ai clipi!

Ingrediente

– 2-3 pâini albe rotunde

– 600 g cremă de brânză

– 400 g de smântână grasă

– 3-4 linguri de maioneză

– 4 ouă fierte

– 250-300 g de file de somon afumat

– 1 legătură de ceapă verde

– 1 legătură de mărar

– frișcă (la necesitate)

Ingrediente pentru ornament

– 3-4 creveți mari fierți

– felii de somon afumat sau sărat

– 4-5 ouă fierte

– caviar

– 1-2 castraveți

– mărar și pătrunjel

Mod de preparare

1. Tăiați partea superioară a pâinilor, astfel încât părțile inferioare să aibă diametrul aproximativ egal. Partea superioară a pâinii nu o veți folosi.

2. Înlăturați cu grijă coaja pâinilor, folosind un cuțit bine ascuțit. Formați din miezul pâinii „foi” pentru tort, de aproximativ 1 cm. Veți obține 4-6 foi.

3. Pregătiți crema. Amestecați într-un bol adânc crema de brânză, smântâna și maioneza. Asezonați cu piper și amestecați bine compoziția.

4. Dacă compoziția este prea densă, puteți adăuga puțină frișcă.

5. Puneți o parte din cremă deoparte. Veți avea nevoie de ea pentru a unge marginile tortului. Restul cremei o separați în 2 boluri, în cantități egale.

6. În prima parte adăugați ouăle fierte tăiate mărunt și ceapa verde tocată mărunt. Amestecați compoziția.

7. În cea de-a doua parte adăugați fileul de somon și mărarul, ambele tăiate mărunt.

8. Asamblați tortul. Ungeți cu generozitate primul blat cu crema de ouă. Acoperiți cu cel de-al doilea blat și ungeți-l cu crema de somon. Repetați procedeul până terminați blaturile, alternând straturile de cremă.

9. Ungeți marginile tortului cu crema pusă deoparte.

10. Dați tortul la frigider pentru 30 de minute, maximum 2 ore (dar nu este obligatoriu).

11. Ornați tortul în funcție de preferințe și imaginație. Puteți folosi pentru ornament castraveți și ouă tăiate rondele, felii de somon, creveți fierți, caviar etc.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!