Astăzi echipa Bucătarul.eu v-a pregătit un desert nemaipomenit de aromat și delicios – tort cu souffle de iaurt și afine. Acest minunat tort are o textură super fină, lejeră și aerată și o aromă inconfundabil de savuroasă de afine.
Este un desert impresionat de aspectuos, parfumat și delicios, care va cuceri instantaneu chiar și pe cel mai pretențios dintre musafiri! Savurați cu plăcere!
Ingrediente pentru blat
-2 ouă
-100 g de zahăr
-100 ml de chefir
-150 g de făină
-0.5 linguriță de zahăr vanilat
-0.5 linguriță de praf de copt
-25 ml de ulei
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Ingrediente pentru souffle
-800 ml de iaurt cu afine (din comerț)
-50 g de zahăr
-20 g de gelatină
-50 ml de lapte
-1 pahar de afine proaspete (sau congelate)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Pregătiți blatul. Bateți cu ajutorul mixerului ouăle și zahărul.
2. Adăugați zahărul vanilat, chefirul și uleiul și continuați să mixați până la omogenizare.
3. Combinați făina cu praful de copt și adăugați-o în amestecul de mai sus.
4. Amestecați compoziția cu o lingură, până rezultă o masă omogenă.
5. Turnați aluatul într-o formă cu diametrul de 26 cm și pereții detașabili.
6. Coaceți blatul aproximativ 25 de minute, în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Faceți testul scobitorii.
7. Scoateți blatul din cuptor și lăsați-l să se răcească în formă.
8. Pregătiți souffle-ul. Turnați laptele peste gelatină și lăsați să se umfle.
9. Puneți apoi la foc și încălziți (nu fierbeți!) amestecul până se dizolvă gelatina.
10. Amestecați iaurtul cu zahăr.
11. Adăugați gelatina caldă în iaurt și amestecați energic compoziția până la omogenizare.
12. Adăugați afinele în compoziția de mai sus și amestecați.
13. Turnați souffle-ul de afine peste blat și dați la frigider până se răcește bine.
14. Scoateți tortul de la frigider și detașați cu grijă marginile formei de copt.
15. Ornați tortul în funcție de preferințe (noi l-am ornat cu napolitane sticks).
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!