Tort cu vișine și frișcă bătută – un desert de neuitat!

Astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, vă prezentăm o rețetă grozavă de tort cu vișine și frișcă bătută. Veți obține un tort incredibil de gustos, fin și aromat. Combinația ideală de frișcă și vișine dulci-acrișoare, vă va oferi o explozie de gust, care vă va cuceri din prima! Desertul ispititor la gust, cu blaturi de ciocolată, cremă fină și vișine are două denumiri – ”Black Cherry Cherry” și ”Black Forest”. Ar fi un desert perfect pentru zilele de weekend, savurat alături de familia dragă.

INGREDIENTE BLAT  

– 6 ouă

– 2 linguri de apă caldă

– 120 g de zahăr

– 120 g de făină cernută

– 1 linguriță praf de copt

– 3 linguri pudră de cacao

– 60 g de ciocolată rasă

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor  

INGREDIENTE CREMĂ  

– 600 ml de frișcă 33-35%

– 120 g de zahăr pudră

– 2 lingurițe da zahăr vanilat

– 500 g de vișine proaspete sau congelate

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor  

INGREDIENTE SIROP  

– 4 linguri de coniac

– 1 linguriță de scorțișoară măcinată

– 3 linguri de zahăr

– ciocolată rasă și vișine (pentru decor)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor  

MOD DE PREPARARE  

1. Pregătiți aluatul: despărțiți albușurile de gălbenușuri și puneți-le prin boluri separate. Bateți gălbenușurile cu 2 linguri de apă caldă.

2. Bateți albușurile până obțineți o masă omogenă cu vârfuri moi. Apoi, folosind o spatulă, încorporați albușurile bătute în gălbenușuri.

3. Combinați într-un bol aparte făina cu pudra de cacao și praful de copt. Cerneți ingredientele uscate și adăugați-le în bolul cu ouăle bătute. Omogenizați aluatul, apoi adăugați 60 g de ciocolată rasă. Amestecați aluatul, folosind spatula.

4. Turnați și uniformizați aluatul în forma de copt, preventiv unsă cu unt. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C, pentru aproximativ 30 de minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte. Faceți testul scobitorii.

5. Scoateți pandișpanul din cuptor, lăsați-l să se răcească complet, apoi tăiați-l în 3 blaturi.

6. Pregătiți crema: combinați într-un bol frișca cu zahărul pudră și zahărul vanilat. Bateți ingredientele, folosind mixerul, până obțineți o cremă fină și pufoasă.

7. Spălați vișinele și îndepărtați sâmburii. Lăsați vișinele pentru 10-15 minute să elibereze suc. Stoarceți-le ușor de suc.

8. Pregătiți siropul: turnați sucul eliberat de vișine într-o cratiță, adăugați zahărul și scorțișoara. Puneți crătița pe foc. Încălziți ingredientele și amestecați până se dizolvă zahărul, apoi adăugați coniacul. Opriți focul. Însiropați fiecare blat cu siropul obținut.

9. Asamblați tortul: luați un blat însiropat, puneți-l pe un platou și ungeți-l cu cremă. Răspândiți 0,5 din cantitatea vișinei peste cremă, presând-o ușor. Procedați similar cu următorul blat, apoi aranjați al treilea blat și ungeți-l generos cu cremă. Ungeți și bordura tortului cu cremă.

10. Decorați tortul cu ciocolată rasă și vișine. Dați tortul la frigider pentru 2-3 ore. Serviți desertul foarte gustos cu cea mai mare plăcere, alături de o cafeluță sau cană cu ceai.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!