Tort ”Eskimo” – desertul pentru care aștept cu nerăbdare să vină cât mai repede o zi de sărbătoare!

Vă prezentăm o rețetă de tort delicios. Este un desert extrem de apetisant, fin și absolut irezistibil. Serviți acest deliciu la masa de sărbătoare și oaspeții no vor crede că o astfel de capodoperă culinară poate fi pregătită în condiții casnice. Pregătiți acest tort măcar o dată și acesta va fi mereu prezent la orice masa festivă în familie.

Ingrediente

– 2.5 pahare de zahăr

– 1.5 pahar de făină

– 6 ouă

– 1 pahar de lapte

– 350 g de unt

– 2 linguri de smântână

– 4 linguri de cacao

– 0.5 pahar de apă

– 0.5 linguriță bicarbonat de sodiu

– 1 linguriță de vanilie

– ulei vegetal

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Pregătiți aluatul: spargeți 4 ouă și despărțiți albușurile de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile cu un pahar de zahăr. Adăugați bicarbonatul de sodiu, 1 lingură de cacao și vanilia. Amestecați.

2.Bateți albușurile, până obțineți o spumă cu vârfuri stabile.

3. Amestecați spuma de albușuri cu gălbenușurile, folosind o spatulă. Obțineți o masă omogenă.

4. Adăugați 1 pahar de făină și iarăși amestecați până obțineți un aluat omogen.

5. Preîncălziți cuptorul până la temperatura de 180°C. Ungeți o formă de copt cu ulei și turnați în aceasta aluatul. Coaceți blatul timp de 40 de minute.

6. Într-un bol cu pereții mai înalți bateți 2 ouă cu zahărul rămas și 0.5 pahar de făină.

7. Amestecați bine folosind un mixer la viteză medie. Amestecând încontinuu, cu un jet subțire turnați în bol laptele cald.

8. Puneți amestecul obținut pe foc și fierbeți-l timp de 1 minut.

9. Luați vasul de pe foc și lăsați amestecul să se răcească.

10. Când amestecul se va răci, adăugați untul cald (doar 250 g). Amestecați până obțineți o masă omogenă.

11. Pregătiți glazura: amestecați smântâna cu 1 pahar de zahăr și pudra de cacao. Puneți amestecul obținut pe foc. Faceți focul mic. Îndată ce va începe să fiarbă, luați vasul de pe foc.

12. Adăugați untul rămas și amestecați până obțineți o masă omogenă. Lăsați să se răcească.

13. Ungeți blatul (la temperatura camerei) cu cremă și dați-l la frigider pentru 30 de minute.

14. Când crema se va prinde, scoateți tortul din frigider și ungeți-l cu glazură.

15. Dați tortul al frigider.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!