Tort „Julia”

Tortul „Julia” reprezintă combinația perfectă dintre blatul crocant și bezeaua fină, crema dulce și fructele parfumate și multicolore! Lasă grijile deoparte și delectează-te cu un desert divin. Echipa Bucătarul.eu va avea grijă să transforme o zi obișnuită din viața ta, într-o adevărată sărbătoare! Vei simți cum timpul se oprește în loc și te lasă să savurezi fiecare bucățică din acest tort fin și delicat, grozav de delicios și aromat!

Ingrediente pentru blat

– 2.5 pahare de făină

– 250 g de margarină

– 2 linguri de zahăr

– 0.5 linguriță de bicarbonat de sodiu

– 0.5 lingură de oțet

– 2 gălbenușuri de ou

Ingrediente pentru bezea

– 2 albușuri de ou

– 1 pahar de zahăr

Ingrediente pentru cremă

– 0.5 pahar de zahăr

– 0.5 pahar de apă sau lapte

– 1 lingură de făină

– 100 g de unt

Alte ingrediente

– fructe de pădure

– zahăr

Mod de preparare

1. Pregătiți aluatul sfărâmicios. Puneți într-un bol făina și adăugați untul tăiat felii. Frământați amestecul până obțineți un bol de firimituri. Stingeți bicarbonatul de sodiu în oțet și încorporați-l în amestecul de făină.

2. Separați gălbenușurile de albușuri. Amestecați gălbenușurile cu 2 linguri de zahăr și turnați-le peste compoziția de mai sus.

3. Frământați aluatul până nu se mai lipește de degete și formați o bilă.

4. Întindeți cu mâinile aluatul pe o tavă presărată cu făină și formați o foaie de blat cu grosimea de circa 0.5 cm.

5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți blatul timp de 15-20 de minute, până se întărește puțin, dar să nu fie gătit în totalitate.

6. Pregătiți bezeaua. Bateți cu ajutorul mixerului albușurile de ou cu zahărul până devin spumă.

7. Scoateți blatul din cuptor și ungeți-l cu bezea, nivelând uniform pe toată suprafața. Dați-l apoi din nou la cuptor pentru încă 10-15 minute, la foc mare. Bezeaua se va umfla și rumeni ușor, va deveni crocantă și fină, aceasta însemnând că este timpul să o scoateți din cuptor.

8. Lăsați blatul să se răcească puțin, apoi tăiați-l în 3 părți egale.

9. Puneți într-un vas fructele de pădure cu zahărul și amestecați-le bine.

10. Pregătiți crema fiartă. Puneți la foc mic o cratiță cu jumătate de pahar de zahăr și ¼ de pahar de apă (sau lapte) și amestecați continuu până se dizolvă zahărul în totalitate. Faceți un amestec de 1 lingură de făină cu ¼ de pahar de apă (sau lapte) și adăugați-l în cratiță. Lăsați amestecul să fiarbă până se îngroașă. Scoateți-l de la foc și lăsați-l să se răcească.

11. Bateți cu ajutorul mixerului untul păstrat la temperatura camerei, până ce obțineți o cremă spumoasă și adăugați-o în amestecul din cratiță. Crema fiartă este gata!

12. Aranjați blaturile tortului după cum urmează:

I-ul strat – blatul cu bezea

al II-lea strat – crema fiartă

al III-lea strat – blatul cu bezea

al IV-lea strat – crema fiartă

al V-lea strat – amestecul de fructe de pădure cu zahăr

al VI-lea strat – blatul cu bezea.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!