Tort “Napoleon clasic” – rețetă pas cu pas!

Echipa Bucătarul.eu vă împărtășește încă o rețetă delicioasă a clasicului tort “Napoleon”. Este o rețetă foarte simplă, care o să vă salveze de la multe bătăi de cap în bucătărie. Pentru aceasta veți avea nevoie de ingrediente care se găsesc în orice bucătărie și ceva timp pentru a prepara blaturile și crema.

În rezultat veți obține un tort absolut fantastic, cu blat ușor crocant și cremă fină de lapte. Tortul “Napoleon” este regele torturilor, un desert foarte simplu, dar cu un farmec aparte. Nu ezitați să-l preparați și să vă bucurați familia.

Ingrediente pentru blat

— 250 g de unt

— 3 pahare de făină

— o priză de sare

— ⅔ pahar de apă rece

— 1 lingură de oțet

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru cremă

— 1200 ml de lapte

— 5 gălbenușuri de ou

— 1 linguriță de zahăr vanilat

— 400 g de zahăr

— 10 ml de coniac

— 150 g de făină

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Blatul. Frecați untul cu făină. Adăugați apa și oțetul, frământați aluatul.

2. Împărțiți aluatul în 12 părți. Dați aluatul la frigider pentru o oră.

3. Întindeți bucățile de aluat în blaturi subțiri. Presărați masa de lucru și blaturile cu făină, ca să nu se lipească blaturile de masă.

4. Mutați blaturile în tavă cu ajutorul făcălețului. Înțepați blaturile cu o furculiță în câteva locuri și coaceți-le la cuptor la 180 de grade. Blaturile se coc rapid.

5. Crema. Turnați laptele într-o cratiță și aduceți-l la fierbere.

6. Amestecați într-un bol făina, zahărul și zahărul vanilat. Adăugați gălbenușurile și amestecați, adăugați apoi coniacul și amestecați din nou. Turnați amestecul obținut în lapte și amestecați.

7. Puneți crema la foc mic și fierbeți până se va îngroșa, amestecând continuu. Consistența cremei trebuie să fie asemănătoare cu smântâna densă. Lăsați crema să se răcească.

8. Puneți un blat deoparte pentru decorarea tortului și ungeți-le cu cremă pe celelalte.

9. Asamblați tortul, mărunțiți blatul pe care l-ați lăsat și decorați tortul.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!