Tort „Napoleon” la tigaie. Un gust de excepție!

Astăzi echipa Bucătarul.eu vine din nou cu o surpriză dulce – de această dată pentru iubitorii renumitului tort „Napoleon”. Fie că sărbătoriți o aniversare sau pur și simplu doriți să vă delectați cu un desert deosebit, tortul „Napoleon” în varianta reinterpretată este alegerea perfectă!

Acest minunat tort – din blaturi fine coapte în tigaie, îmbrăcate într-o delicioasă cremă de lapte – cu siguranță vă va surprinde cu gustul său încântător! Răsfățați-vă papilele gustative cu un deliciu inegalabil, care a trecut testul timpului!

Ingrediente pentru foi

-1.5 pahare de lapte

-200 g de unt

-1 pahar de zahăr

-2 ouă

-1 lingură de ulei

-0.5 linguriță de bicarbonat de sodiu stins în oțet

-o priză de sare

-2 kg (aproximativ) de făină

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru cremă

-2 pahare de lapte

-4 ouă

-1.5 pahare de zahăr

-600 g de unt

-380-400 g de lapte condensat

-1 pliculeț de vanilie

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Amestecați toate ingredientele pentru aluat. Trebuie să obțineți un aluat moale și elastic.

2. Împărțiți aluatul în 20-22 de părți egale (în dependență de diametrul tigăii).

3. Întindeți bilele de aluat în foi subțiri și prăjiți-le în tigaie, pe ambele părți, sub capac.

4. Acoperiți foile cu un prosop ca să nu se usuce, întrucât sunt foarte subțiri.

5. Pregătiți crema. Puneți laptele la foc.

6. Bateți spumă ouăle cu zahărul.

7. Când laptele ajunge la punctul de fierbere, adăugați compoziția de ouă, amestecând energic cu un tel.

8. Fierbeți amestecul până se leagă ouăle. Lăsați să se răcească, apoi adăugați untul.

9. Amestecați bine compoziția (cu ajutorul mixerului), până își dublează volumul.

10. La final adăugați laptele condensat și vanilia. Amestecați crema până la omogenizare.

11. Ungeți foile cu cremă. Ornați marginile tortului cu firimituri de la foile decupate.

12. Partea de sus a totului o ungeți doar cu cremă (fără a o presăra cu firimituri de blat). La dorință, ornați cu migdale.

13. Dați tortul la frigider pentru cel puțin o noapte (ca să se îmbibe bine crema).

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!