Tort-sufleu excepțional cu brânză și vișine – un desert de neuitat!

Vă prezentăm o rețetă de tort-sufleu super delicios. Din ingrediente simple și accesibile, obțineți un desert super delicios, aspectuos și aromat.

Combinația perfectă de pandișpan de ciocolată cu crema de brânză și vișinele dulce-acrișoare, va transforma tortul în vedeta sărbătorii. Acesta poate cu ușurință concura cu orice desert servit în cele mai faimoase restaurante.

Ingrediente pentru blat

– 1 ou

– 100 g de zahăr

– 100 ml de smântână

– 2 linguri de ulei rafinat

– 80 g de făină

– 4 lingurițe de cacao pudră

– 1 linguriță praf de copt

– unt

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru cremă

– 250 g brânză de vaci

– 200 ml de frișcă 33%

– 100 g de zahăr pudră

– 1/4 linguriță de vanilie

– 20 g de gelatină

– 40 ml de apă fiartă

– 200 g de vișină conservată fără sâmburi

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Într-un bol bateți un ou cu zahărul. Folosiți un mixer pentru a obține o cremă albă.

2. Adăugați la cremă uleiul rafinat și smântâna. Amestecați cu mixerul la viteză medie.

3. Într-un alt bol amestecați făina cernută cu praful de copt și pudra de cacao.

4. Adăugați treptat amestecul de făină la crema cu smântână. Amestecați după fiecare porție de făină adăugată. Folosiți un tel.

5. Ungeți o formă de copt cu unt. Turnați în aceasta aluatul obținut. Aranjați-l uniform cu ajutorul unei spatule. Cel mai bine e să alegeți o formă pătrată, cu dimensiunea de 21 x 21 cm. Grosimea stratului de aluat nu trebuie să depășească 3 cm.

6. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 190°C pentru 15-20 de minute.

7. Dizolvați gelatina în apă. Amestecați și lăsați-o temperatura camerei timp de 15-20 de minute, astfel încât gelatina să se umfle.

8. Scoateți blatul din cuptor și lăsați-l în forma de copt până se răcește complet.

9. Într-un bol mai mare, amestecați brânza cu frișca, zahărul pudră și vanilia. Folosiți un mixer.

10. Topiți amestecul de gelatina la bain-marie.

11. Turnați gelatina topită în bolul cu crema de brânză, amestecând încontinuu. Folosiți mixerul.

12. Tapetați o formă de copt detașabilă cu folie alimentară. Turnați în aceasta câteva linguri de cremă de brânză.

13. Tăiați blatul în bucăți de formă pătrată, cu dimensiunea de 2 x 2 cm.

14. Aranjați în forma de copt o parte din pandișpan tăiat. Umpleți spațiile cu vișine.

15. Turnați peste pandișpanul cu vișine 3 linguri de cremă de brânză.

16. Aranjați în forma de copt pandișpanul și vișinele rămase. Turnați peste acestea crema de brânză. Uniformizați prăjitura cu ajutorul unei spatule sau cu o lingură.

17. Acoperiți forma de copt cu folie alimentară și dați prăjitură la frigider pentru 5-6 ore.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!