Tortul ”Coliba Monahală” este un desert ce a trecut cu brio testul timpului. Încă din copilărie acesta era mereu asociat cu o zi frumoasă de sărbătoare. Vă îndemnăm să vă amintiți aroma și gustul acestui deliciu, ce poate fi cu ușurință pregătit în propria dvs bucătărie. Deși pare a fi un desert complicat, vă asigurăm că merită a fi încercat. Odată pregătit, veți renunța la torturile din comerț.
INGREDIENTE PENTRU ALUAT
– 400-450 g de făină cernută
– 250 g de smântână 15-25%
– 150 g de zahăr
– 150 g de unt
– 10 g praf de copt
– 400-500 g de vișine în suc propriu (pentru umplutură)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE PENTRU CREMĂ
– 500 g de smântână 15-25%
– 150 g de zahăr
– 1 ciocolată mică (pentru decor)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Frecați într-un bol untul cu zahărul. Apoi adăugați smântâna și amestecați bine compoziția.
2. Adăugați în compoziția obținută făina cernută și praful de copt. Frământați aluatul.
3. Împărțiți aluatul în 10 părți egale și modelați din acesta bile. Luați o bilă de aluat și întindeți un blat dreptunghiular cu lungimea de 25 cm și lățimea de 7 cm.
4. Luați vișinele în suc propriu (preventiv scurse) și puneți-le de-a lungul, pe marginea blatului. Rulați un tub cât mai strâns și lipiți bine marginile. Procedați similar cu aluatul și umplutura rămasă.
5. Așezați tuburile cu umplutură pe tava tapetată cu hârtie, cu marginea orientată în jos.
6. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C, pentru aproximativ 20-25 de minute.Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte.
7. Pregătiți crema: bateți smântâna cu zahărul, într-un bol.
8. Asamblați tortul: aranjați tuburile coapte în formă de piramidă: 4-3-2-1. Ungeți fiecare strat cu cremă. Dați tortul la frigider pentru 4-6 ore.
9. Scoateți tortul din frigider și decorați-l cu ciocolată rasă. Serviți desertul ispititor cu mare plăcere alături de o cafeluță sau ceașcă cu ceai.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!