Astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, vă prezentăm o rețetă extraordinară de turte cu umplutură. Veți obține niște turte excepționale, subțiri și apetisante, cu carne, pregătite la tigaie. Simplu, rapid și absolut delicios. Experimentați cu ierburile aromate preferate și obțineți de fiecare dată o nouă gustare fascinantă.
INGREDIENTE PENTRU ALUAT
– 400 g de făină cernută
– 250 ml de apă caldă
– 1 linguriță de sare
– 4 linguri de ulei vegetal
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ
– 500 g de carne tocată
– 2 cartofi fierți
– 1 ceapă
– 1 legătură de ceapă verde
– 1 legătură de mărar
– 2 linguri de ulei vegetal
– 1 linguriță de chimen
– 2 lingurițe de boia roșie
– sare
– piper negru măcinat după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Combinați într-un bol făina cernută cu sarea, apoi faceți o adâncitură pe mijloc, puneți 3 linguri de ulei vegetal și treptat turnați apă caldă. Frământați aluatul. Adăugați uleiul rămas și iar frământați aluatul. Ar trebui să obțineți un aluat moale și lipicios.
2. Modelați o bilă din aluatul obținut. Puneți aluatul în bol și acoperiți-l cu un fragment de folie alimentară. Lăsați aluatul timp de 1 oră să se odihnească.
3. Pregătiți umplutura: decojiți cartofii fierți și fărâmițați-i folosind zdrobitorul. Curățați ceapa și dați-o prin răzătoarea mică.
4. Spălați ceapa verde și mărarul. Zvântați verdeața folosind prosopul de hârtie și tăiați-o mărunt.
5. Combinați într-un bol aparte piureul de cartofi cu ceapa rasă, verdeața tocată, uleiul vegetal și carnea tocată. Potriviți cu condimentați după gust. Mixați umplutura apoi modelați 15 bile din aceasta.
6. Luați aluatul și puneți-l pe masa înfăinată. Împărțiți aluatul în 15 părți egale. Formați bile din aluatul împărțit.
7. Luați o bilă de aluat, aplatizați-o cu mâna, formând o turtă. Puneți pe centrul turtei o bilă de umplutură. Aduceți marginile spre centru și lipiți-le, precum în poza de mai jos. Apoi aplatizați bila și modelați o turtă. Procedați similar cu aluatul și umplutura rămasă.
8. Prăjiți turtele delicioase într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal pe ambele părți, sub capac, la foc mic.
9. Așezați deliciul pe o farfurie și serviți-l cu mare plăcere.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!