Turte rapide cu cartofi “Paratha” – cele mai bune turte gustate vreodată!

“Turtele indiene cu cartofi” sunt o mâncare gustoasă, care se prepară ușor din ingrediente la îndemână. Turtele sunt foarte subțiri și fragede cu umplutură aromată de cartofi și verdeață. Acestea sunt extrem de apetisante și sățioase, ideale pentru micul dejun sau picnic.

INGREDIENTE PENTRU ALUAT

-230 g de făină

-40 ml de ulei

-100 ml de apă caldă

-1 priză de sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ

-330 g de cartofi fierți

-1 lingură de coriandru proaspăt

-1 lingură de pătrunjel

-2 linguri de ceapă verde tăiată mărunt

-sare și piper

-ulei

-smântână pentru servire

MOD DE PREPARARE 

1. Aluatul. Amestecați toate ingredientele și frământați un aluat moale. Formați o bilă, înveliți-o în folie alimentară și lăsați-o să stea timp de 1 oră.

2. Umplutura. Preparați piureul din cartofi, adăugați ceapa tocată, verdeața, sare și piper după gust și amestecați bine.

3. Împărțiți aluatul în 5 părți.

4. Întindeți o bucată de aluat, puneți umplutura și acoperiți-o strâns cu aluat, ca să nu rămână aer și lipiți marginile la mijloc.

5. Puneți turta cu partea lipită în jos și întindeți-o atent cât mai subțire. Străpungeți bulele de aer.

6. Puneți turta într-o tigaie încinsă cu ulei și prăjiți-o la foc mare pe ambele părți timp de aproximativ un minut. Ungeți a doua parte și întoarceți după un minut.

7. Prăjiți turta încă timp de un minut.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!