Turte moi și pufoase, pe bază de chefir! Mai demult, bunica mea le făcea în fiecare săptămână și erau atât de bune…

Turtele moi cu umplutură reprezintă una din gustările preferate încă din copilărie. Dacă doriți să-i bucurați pe cei dragi cu un deliciu de casă deosebit, nu este neapărat să inventați cele mai complicate feluri de mâncare. Vă prezentăm rețeta unor turte aromate și savuroase, ce se prepară uimitor de simplu. Doar alegeți umplutura preferată și savurați cu plăcere.

INGREDIENTE PENTRU ALUAT

-500 ml de chefir

-1 linguriță bicarbonat de sodiu

-1 ou

-2 linguri de ulei vegetal

-500-550 g de făină

-50 g de unt

-sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

VARIANTE DE UMPLUTURĂ

-crenvurști sau șuncă cu cașcaval

-ciuperci prăjite

-varză înăbușită

-piure de cartofi

-brânză de vaci cu verdeață

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Amestecați chefirul cu bicarbonatul de sodiu. Adăugați oul și uleiul vegetal. Amestecați.

2. Adăugați făina cernută și amestecați. Frământați un aluat omogen, moale și puțin lipicios.

3. Redați-i aluatului o formă rotundă și presărați-l cu puțină făină. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l la temperatura camerei pentru 10 minute.

4. Împărțiți aluatul în 8-9 părți. Întindeți fiecare porție de aluat într-un blat, cu grosimea de aproximativ 1 cm.

5. Așezați câte o porție de umplutură pe mijlocul fiecărei turte și lipiți marginile. Apăsați puțin cu mâinile, uniformizând umplutura în interiorul turtei.

6. Lăsați turtele la temperatura camerei pentru 2-3 minute.

7. Puneți o tigaie pe foc. Turnați puțin ulei și încingeți-l bine.

8. Prăjiți turtele în tigaia încinsă, pe ambele părți, până se vor rumeni. Acoperiți tigaia cu un capac.

9. Topiți untul. Ungeți fiecare turtă cu unt topit. La dorință, le puteți presăra cu puțină sare.

10. Așezați-le pe o farfurie și acoperiți-le cu un prosop. Lăsați-le la temperatura camerei pentru 10-15 minute.

Notă: Turtele pot fi pregătite atât cu umplutură sărată sau dulce, cât și fără umplutură. Dacă doriți turte dulci, puteți adăuga câteva linguri de zahăr în aluat. La fel, puteți doar presăra turtele prăjite cu zahăr după gust.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!