Turte subțiri ”Shelpek” – o rețetă din bucătăria tradițională kazahă

Vă prezentăm o rețetă de turte din bucătăria tradițională kazahă. Acestea sunt niște turte deosebite – se prepară din doar 3 ingrediente, sunt foarte subțiri și delicioase. La dorință, acestea pot fi umplute cu legume sau carne și servite în calitate de gustare caldă.

Ingrediente

– 500 g de făină

– 200 ml de apă rece

– 1 linguriță de sare

– ulei vegetal pentru prăjire

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Dizolvați sarea în apa rece. Puneți făina cernută într-un bol și treptat adăugați apa. Frământați un aluat dens.

2. Puneți aluatul într-o pungă și lăsați-l să se odihnească timp de 60 de minute.

3. Redați-i aluatului o formă cilindrică și împărțiți-l în 10 porții egale.

4. Puneți porțiile de aluat în pungă și scoateți câte una. Întindeți fiecare porție într-un blat rotund și subțire, cu diametrul de 25 de cm și grosimea de 1 mm.

5. Acoperiți turtele cu folie alimentară sau cu o pungă.

6. Prăjiți turtele într-o tigaie cu ulei încins, câte 4 secunde pe fiecare parte. Este important să rotiți turta cu ajutorul unei furculițe, până aceasta se prăjește. Astfel, turta se va prăji mai repede și nu se va usca.

7. Turtele prăjite aranjați-le pe un prosop de bucătărie, astfel încât acesta să absoarbă excesul de ulei.

Priviți modul de preparare a turtelor în materialul video de mai jos.


Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!