Deserturile preparate după rețetele de familie sunt întotdeauna delicioase. Vă prezentăm astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, o rețetă de pateuri delicioase cu fructe de pădure. Aceste pateuri se asociază cu astfel de cuvinte calde precum: „bunica”, „mama”, „familia”. Aluatul este simplu, dar este minunat – se prepară fără drojdie și fără bătăi de cap. Este deosebit de important: să nu folosiți mai multă făină, deoarece aluatul ar trebui să fie ca mierea groasă. Acesta este secretul!
INGREDIENTE
– 400 ml de chefir
– 0,5 linguriță de sare
– 1 lingură de ulei vegetal
– 400 g fructe de pădure
– 1,5-2 linguri de zahăr
– 1 linguriță bicarbonat de sodiu
– 350-400 g de făină cernută
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Spălați fructele de pădure și așezați-le pe un prosop de hârtie.
2. Pregătiți aluatul: combinați într-un bol chefirul cu sarea, uleiul vegetal, zahărul și bicarbonatul de sodiu. Amestecați ingredientele folosind telul.
3. Cerneți făina în bolul cu ingrediente. Omogenizați aluatul, folosind o spatulă. Trebuie să obțineți un aluat de o consistență precum mierea mai groasă.
4. Presărați mâinile cu făină cernută.
5. Luați 1 lingură plină de aluat și așezați-l în palmă. Așezați pe centru niște fructe de pădure, apoi cu mâna înfăinată lipiți marginile, formând un pateu. Procedați similar cu aluatul și fructele de pădure rămase.
6. Puneți imediat pateurile pe o tigaie încinsă cu ulei vegetal. Coaceți pateurile la foc mic, sub capac, aproximativ câte 3 minute pe fiecare parte.
7. Așezați pateurile pe un prosop de hârtie, să înlăturați excesul de ulei. Apoi dați pateurile fierbinți într-o cratiță și acoperiți-le cu capac.
8. Serviți deliciul cu o cană de lapte sau ceai aromat.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi