Un desert frumos și incredibil de gustos: tort polonez “Pani Walewska”

Vă prezentăm rețeta unui tort foarte gustos și aspectuos. Tortul ”Pani Walewska” este un desert polonez, care se prepară din blat sfărâmicios, bezea cu nuci, dulceață de coacăze și cremă de vanilie. Cu puțină răbdare veți obține un tort minunat, care va avea succes la orice masă. Acest tort deosebit va fi apreciat de toți. Savurați-l cu plăcere.

INGREDIENTE PENTRU BLAT

-250 g de făină

-1.5 lingurițe cu vârf de praf de copt

-50 g de zahăr

-100 g de unt rece

-3 gălbenușuri

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU CREMĂ

-1 lingură de făină

-1 lingură de amidon

-250 ml de lapte

-50 g de zahăr

-1 gălbenuș

-1 pachețel de zahăr vanilat

-100 g de unt de temperatura camerei

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU BEZEA

-4 albușuri

-125 g de zahăr pudră

-0.5 lingură de amidon

-225 g de fructe de pădure congelate sau dulceață

-60 g de fulgi de migdale

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Blatul. Presărați 200 g de făină într-un bol și tăiați untul. Frecați ingredientele cu mâinile, apoi adaugați praful de copt, sarea și gălbenușurile.

2. Frământați aluatul, presărând făina rămasă, dacă este necesar. Dacă aluatul se sfărâmă și nu se adună într-o bilă, adăugați o lingură de apă.

3. Tapetați o formă sau tavă (20*30 cm sau 25*30 cm) cu hârtie de copt, astfel încât marginile să iasă puțin în afară (ca să puteți scoate mai ușor blatul).

4. Întindeți aluatul, învârtiți-l pe sucitor și mutați-l în formă. Distribuiți aluatul uniform pe toată suprafața formei.

5. Puneți dulceața sau fructele de pădure pe toată suprafața aluatului.

6. Bezeaua. Bateți albușurile cu zahărul pudră, adăugați amidonul și amestecați.

7. Puneți bezeaua deasupra fructelor de pădure și distribuiți-o uniform pe toată suprafața. La dorință puteți presăra nuci mărunțite sau fulgi de migdale.

8. Coaceți blatul la 180 de grade timp de 40 de minute. Dacă albușurile încep să se ardă, atunci acoperiți blatul cu folie de staniol.

9. Crema. Turnați laptele într-o cratiță mică neaderentă, adăugați zahărul, vanilia, gălbenușul, amidonul și făina. Amestecați.

10. Fierbeți crema la foc mic până se va îngroșa, amestecând continuu. Lăsați să se răcească.

11. Scoateți blatul din cuptor și lăsați-l să se răcească. Apoi scoateți-l atent cu tot cu hârtie și tăiați-l în 2 părți.

12. Bateți untul și adăugați câte o lingură de cremă rece, bătând continuu.

13. Ungeți un blat cu cremă și acoperiți-l cu al doilea blat, apăsați-l ușor și dați tortul la frigider pentru 2 ore (sau mai mult). Apoi porționați-l.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!