Astăzi vă propunem o rețetă tradițională din bucătăria georgiană. Puiul preparat după această rețetă este foarte aspectuos, delicios, suculent și extrem de aromat.
Încercați să preparați puiul după această rețetă și veți obține cel mai gustos pui pe care l-ați gustat vreodată. Acest pui va deveni vedeta culinară pe masa de sărbătoare și va atrage toate privirile. Savurați-l cu plăcere alături de salate și sosuri picante!
Ingrediente
– 1 pui de 2 kg
– 8 căței de usturoi
– 20 g de coriandru proaspăt
– 1 lingură de sare
– 1 linguriță de piper negru
– 1 linguriță de hamei-suneli
– 1 linguriță de boia
– 230 ml de apă
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Pregătiți toate ingredientele.
2. Tăiați puiul de-a lungul pieptului.
3. Condimentați puiul cu sare și piper pe ambele părți.
4. Încingeți puțin ulei într-o tigaie cu fundul gros și puneți puiul cu partea interioară în jos.
5. Puneți deasupra o farfurie cu diametrul mai mic decât cel al tigăii și puneți deasupra o greutate (de exemplu, o cratiță cu apă). Prăjiți astfel puiul pe ambele părți.
6. Între timp preparați sosul. Tocați mărunt coriandrul proaspăt și usturoiul.
7. Combinați într-un bol verdeața tocată, usturoiul, boiaua, hamei-suneli și apa. Amestecați. Sosul este gata.
8. Turnați sosul deasupra puiului, acoperiți tigaia cu capac sau farfurie și înăbușiți timp de 7 minute la foc mic.
9. Puiul în stil georgian este gata.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!