Tortul-sufleu “Lapte de pasăre” este un desert clasic care va fi pe placul întregii familii. Tortul preparat după această rețetă este deosebit de gingaș și gustos și se prepară extrem de rapid.
Tortul “Lapte de pasăre” este format din 2 straturi de pandișpan, un strat de cremă-sufleu și este învelit în glazură de ciocolată – o combinație demențială. Cu minim efort și ingrediente nesofisticate veți avea pe masă un desert absolut divin!
TORT-SUFLEU “LAPTE DE PASĂRE”
Ingrediente pentru pandișpan
– 3 ouă
– 1/2 pahar de zahăr
– 1/2 pahar de făină
– 30 g de unt
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Ingrediente pentru sufleu
– 5 ouă
– 30 g de gelatină (la 1/2 pahar de apă)
– 1 cutie de lapte condensat
– 120 g de unt
– 60 g de zahăr
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Ingrediente pentru glazură
– 3 ciocolate
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Înmuiați gelatina în apă rece timp de 15 minute.
2. După ce gelatina s-a umflat, adăugați zahărul și puneți masa la foc, amestecând continuu. Opriți focul după ce zahărul s-a dizolvat și lăsați să se răcească.
3. Pandișpanul. Bateți ouăle cu zahăr.
4. Presărați făina în amestecul de ouă și amestecați atent.
5. Turnați aluatul într-o formă de copt unsă cu unt.
6. Coaceți pandișpanul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute.
7. Tăiați pandișpanul în 2 părți.
8. Sufleul. Separați albușurile de gălbenușuri. Veți avea nevoie doar de albușuri.
9. Bateți albușurile spumă, apoi adăugați zahărul și continuați să bateți. Trebuie să obțineți o spumă înaltă cu vârfuri tari.
10. Bateți untul moale cu lapte condensat.
11. Adăugați gelatina și amestecul de unt în albușurile bătute. Amestecați masa cu mixerul.
12. Puneți un blat în formă și turnați deasupra sufleul, peste sufleu puneți al doilea blat.
13. Glazura. Topiți ciocolata la bain-marie, lăsați-o să se răcească și turnați-o deasupra tortului puțin întărit. Dați tortul la frigider și țineți-l până se va întări complet.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!