Salată de vinete pentru iarnă – vă asigur, este cea mai bună rețetă din vinete pentru iarnă!

Vă prezentăm o rețetă de vinete delicioase, conservate cu morcov, usturoi și pătrunjel. Acestea se prepară uimitor de simplu și rapid, fiind deosebit de aromate și apetisante. Vinetele sunt perfecte pentru a fi servite cu carne sau în calitate de aperitiv. Bucurați-vă de cele mai delicioase legume pe tot parcursul sezonului rece.

INGREDIENTE

– vinete

– morcov

– ulei vegetal

– 100 ml oțet 9%

– 50 ml de apă

– usturoi

– sare

– ardei iute

– pătrunjel

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Spălați vinetele și tăiați-le rondele. Presărați-le cu sare și lăsați-le la temperatura camerei pentru 20 de minute.

2. Spălați vinetele de sare și aranjați-le pe un prosop de bucătărie.

3. Prăjiți vinetele într-o tigaie cu ulei încins, pe ambele părți.

4. Pregătiți marinada: amestecați oțetul cu apa, o parte din usturoi (presat), ardeiul iute măcinat și sarea după gust.

5. Curățați morcovul și dați-l prin răzătoarea pentru morcov în stil coreean.

6. Tocați usturoiul și pătrunjelul.

7. Înmuiați vinetele în marinata și aranjați-le în borcane. Alternați straturile de vânătă cu cel de morcov, usturoi și pătrunjel.

8. Turnați în fiecare borcan sucul și uleiul rămas de la prăjirea vinetelor.

9. Sterilizați borcanele timp de 35 de minute. Închideți-le cu capace și acoperiți-le cu o plapumă. Lăsați-le să se răcească.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!