Vinete cu fasole la borcan: doar deschideți un borcan și cina este gata!

Vă prezentăm astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, o rețetă grozavă de vinete cu fasole la borcan. Acestea pot fi servite în calitate de gustare sau chiar la cină, în zilele când nu dispuneți de suficient timp pentru a găti. O rețetă bună pentru o gustare delicioasă nu va fi niciodată de prisos. Vinete cu fasole reprezintă un deliciu sățios, puțin picant și foarte aromat.

INGREDIENTE 

– 500 g de fasole

– 1,5 kg de roșii

– 0,5 kg de ardei dulce

– 125 g de zahăr

– 2 kg de vinete

– 0,5 kg de morcov

– 20 căței de usturoi

– 300 ml ulei rafinat de floarea soarelui

– 100 ml de oțet 9%

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE  

1. Puneți fasolea într-o cratiță adâncă, turnați apă rece și lăsați-le peste noapte.

2. Scurgeți apa din cratița cu fasole și spălați-le bine. Iar turnați apă rece în cratiță și puneți cratița cu fasole pe foc. Fierbeți fasolea până va fi semipreparată. Scurgeți fasolea printr-o strecurătoare.

3. Curățați morcovul și dați-l prin răzătoarea mare. Decojiți vinetele și tăiați-le cuburi mici.

4. Spălați ardeii dulci, îndepărtați cotorul cu semințe și tăiați-le pai. Spălați roșiile, îndepărtați cotorul și tăiați-le cuburi cât mai mici. Curățați usturoiul și zdrobiți-l.

5. Uniți vinetele cu morcovul, ardeii dulci și roșiile într-o cratiță emailată, mai mare. Amestecați legumele și înăbușiți-le timp de 30 de minute.

6. Apoi presărați legumele cu zahăr și sare. Turnați uleiul vegetal și oțetul. Amestecați bine ingredientele.

7. Uniți ingredientele din cratiță cu fasolea și înăbușiți compoziția timp de 40 de minute.

8. Apoi adăugați usturoiul zdrobit, amestecați și înăbușiți deliciul timp de 10 minute.

9. Spălați borcanele și capace. Sterilizați-le.

10. Turnați gustarea fierbinte de vinete și fasole prin borcane, acoperiți-le cu capace și capsați-le.

11. Așezați borcanele cu susul în jos și acoperiți-le cu o plapumă. Lăsați conserva să se răcească complet.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!