Vinete cu roșii la cuptor – un deliciu inegalabil, în stil sicilian!

„Vinetele cu roșii și mozzarella la cuptor” sunt o mâncare absolut delicioasă, care se prepară foarte rapid și este perfectă pentru orice ocazie. Este foarte apetisantă, sățioasă și aromată și poate fi servită atât simplă, cât și alături de orice preparat din carne sau pește. Savurați cu poftă alături de cei dragi!

Ingrediente

– 2 vinete

– 500 g de roșii în suc propriu

– 200 g de mozzarella

– 3 căței de usturoi

– ½ ceapă

– 3 crenguțe de cimbru

– 5 g de busuioc proaspăt

– 20 ml de ulei de măsline

– sare și piper – după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Într-o tigaie mai adâncă, turnați uleiul de măsline și adăugați ceapa tăiată semicercuri, cimbrul și usturoiul mărunțit. Prăjiți legumele la foc mediu, până se rumenesc.

2. Scoateți cimbrul din compoziție și adăugați roșiile în suc propriu.

3. Adăugați sare și înăbușiți amestecul încă aproximativ 2 minute.

4. Tăiați vinetele pe lungime, în felii subțiri. Prăjiți-le un pic pe ambele părți, într-o tigaie fără ulei.

5. Sărați vinetele și așezați (într-un start) o parte din ele într-o formă termorezistentă unsă cu ulei.

6. Acoperiți primul strat de vinete cu mozzarella și turnați deasupra sosul de roșii.

7. Mai puneți un strat de vinete, ungeți-le cu sos de roșii și acoperiți cu felii de mozzarella.

8. Presărați totul cu cimbru și dați la cuptorul încins la 200 de grade, pentru cca 10 minute.

9. Decorați mâncarea cu crenguțe de busuioc și serviți cu plăcere!

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!