Vinete în adjică, la borcan – un aperitiv deosebit de savuros!

Vă prezentăm astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, o rețetă originală de vinete în sos picant, la borcan pentru iarnă. Suntem siguri, că acestă rețetă superbă de vinete va fi pe gustul tuturor amatorilor de delicii picante. Aperitivul aromat și apetisant se prepară foarte ușor și rapid, fără bătăi de cap, din cele mai accesibile ingrediente. Cu siguranță, acest fel de mâncare vă va bucura în zilele reci ale iernii. Serviți vinetele alături de bucate pregătite din carne sau cu garnitură de cartofi prăjiți.

INGREDIENTE 

– 3 kg de vinete

– 3 kg de roșii

– 1 kg de ardei grași

– 2 căpățâni de usturoi

– ardei iute după gust

– 100 ml de oțet 9%

– 100 g de sare

– 2 pahare (360 g) de zahăr

– 200 ml de ulei vegetal

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE  

1. Spălați roșiile și îndepărtați cotorul. Tăiați roșiile cuburi.

2. Spălați ardeii grași și îndepărtați cotorul cu semințe. Tăiați ardeii cuburi. Curățați usturoiul. Curățați ardeiul iute și îndepărtați cotorul cu semințe.

3. Tocați legumele folosind mașina de tocat carne sau blenderul.

4. Turnați legumele tocate într-o cratiță, potriviți-le cu sare, zahăr, apoi turnați uleiul vegetal și oțetul. Amestecați bine ingredientele.

5. Puneți cratița cu legumele tocate pe foc și aduceți-le până la fierbere.

6. În timp ce fierbe adjica, spălați vinetele, îndepărtați-le codița și tăiați-le rondele, cu grosimea de aproximativ 1,5 cm.

7. Imediat cum începe să fiarbă sosul picant, așezați vinetele tăiate rondele în cratiță. Amestecând, fierbeți ingredientele timp de 30 de minute.

8. Până fierbe deliciul aromat, sterilizați 5 borcane a câte 1 l și capacele.

9. Umpleți borcanele cu vinetele apetisante. Acoperiți conservele cu capace și capsați-le.

10. Așezați conservele cu susul în jos, apoi acoperiți-le cu o plapumă și lăsați-le să se răcească complet.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!