Vinete la borcan, cu gust de ciupercuțe – delicioase de te lingi pe degete!

Vă prezentăm astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, o rețetă superbă de vinete la borcan, cu gust de ciuperci. Cea mai gustoasă zacuscă din vinete și cel mai accesibil, ușor și rapid mod de preparare! Zacusca de vinete pe timp de iarnă este cel mai gustos aperitiv ce poate exista. Pregătiți acest aperitiv aromat și delicios, pentru a bucura toată familia în sezonul rece.

INGREDIENTE 

– 1 kg de vinete

– 1-2 ardei iuți

– 120 ml de ulei vegetal

– 1 linguriță esență de oțet

– 6-8 căței de usturoi

– 2 frunze de dafin

– 1 legătură de mărar

– 2-3 linguri de sare

– 1 l de apă

– 1 priză de ienibahar

– 2-3 cuișoare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE  

1. Turnați în vasul unui multicooker apă, adăugați sarea, ienibaharul, cuișoarele și frunzele de dafin. Setați programul ”Fierbere”.

2. Spălați vinetele, îndepărtați cotorul și tăiați-le cuburi.

3. Îndată cum apa fierbe, turnați esența de oțet și vinetele tăiate cuburi. Fierbeți timp de 5 minute.

4. Apoi puneți vinetele într-o strecurătoare. Lăsați-le să se scurgă bine, timp de 1 oră.

5. Spălați ardeiul iute și îndepărtați cotorul. Tăiați-l mărunt.

6. Curățați usturoiul și tocați-l mărunt. Spălați verdeața și tăiați-o mărunt.

7. Uniți într-un bol vinetele cu ardeiul iute, usturoiul și verdeața tocată. Amestecați bine și lăsați ingredientele pentru 30 de minute.

8. Între timp, sterilizați niște borcane de 0,5 l și capacele.

9. Turnați uleiul vegetal în vasul cuptorului, încălziți-l și așezați compoziția aromată de legume.

10. Setați programul ”Înăbușire” și gătiți deliciul timp de 10-15 minute.

11. Umpleți borcanele sterilizate cu vinetele delicioase. Acoperiți cu capace și capsați-le.

12. Întoarceți conservele cu susul în jos, acoperiți-le cu o plapumă și lăsați-le să se răcească complet.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!