O gustare delicioasă și rapidă – vinete cu gust de ciuperci!

Vă prezentăm o rețetă de gustare de vinete, deosebit de delicioasă. Aceasta se prepară uimitor de simplu și rapid. În rezultat obțineți o gustare savuroasă și aromată, cu un gust extrem de asemănător cu cel al ciupercilor. Este un aperitiv perfect atât pentru cina de familie, cât și pentru masa de sărbătoare. Surprindeți-vă oaspeții cu un deliciu original și rețeta va fi la mare căutare.

INGREDIENTE

– 1-1.5 kg de vinete (de mărime medie, fără semințe)

– mărar (după gust)

– 1 căpățână de usturoi

– 2 l de apă

– 2 linguri cu vârf de sare grunjoasă

– 1 lingură de zahăr

– 150 ml de oțet 9%

– 100 ml de ulei vegetal

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Spălați vinetele și tăiați-le codițele. Tăiați-le cuburi mari, cu latura de 1.5 cm. Puteți tăia vinetele rondele, apoi fiecare felie în câteva părți.

2. Turnați apa într-o cratiță mai mare și fierbeți-o. Adăugați în apă sarea, oțetul și zahărul.

3. Când marinata va începe să fiarbă, adăugați în cratiță vinetele. Fierbeți-le timp de 5-6 minute. Faceți focul moderat. Aveți grijă cu apa să nu fiarbă prea tare. Astfel, vinetele vor rămâne întregi și vor avea un aspect plăcut.

4. Deoarece vinetele vor ieși la suprafață, cel mai bine e să le amestecați de câteva ori, astfel încât acestea să se fiarbă uniform.

5. Când vinetele sunt gata, acestea devin moi, semitransparente și capătă o culoare mai închisă.

6. Strecurați vinetele. Lăsați-le să se scurgă bine.

7. Curățați și tocați usturoiul, cât mai mărunt. Spălați și tocați mărarul. La dorință, puteți adăuga și busuioc roșu, pătrunjel, coriandru, ceapă albă sau roșie.

8. Deoarece vinetele de deasupra se răcesc mai repede, turnați-le într-un bol, astfel încât vinetele reci să fie la fund.

9. Adăugați în bol usturoiul, verdeața și uleiul. Potriviți vinetele cu condimente cât acestea sunt încă calde. Amestecați și lăsați să se răcească.

10. Acoperiți bolul cu un capac sau cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru cel puțin 12 ore.

11. Gustați vinetele. La necesitate, mai adăugați sare, piper negru măcinat, ceapă, pătrunjel proaspăt, oregano sau chimen. Dacă doriți o gustare mai picantă, adăugați un ardei iute.

Notă: Vinetele pot fi folosite la prepararea unei salate. Este nevoie doar să adăugați 1-2 ardei grași copți (decojiți) și niște roșii (decojite). La fel, puteți toca vinetele cu ajutorul unui robot de bucătărie și o obține o pastă delicioasă, perfectă pentru bruschete.

Urmăriți modul de preparare în materialul video de mai jos.


Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!