Vinete marinate cu ardei grași – o rețetă specială, ce se prepară într-un timp record!

Vinetele marinate cu ardei grași reprezintă o gustare deosebit de aromată, suculentă și picantă. Aperitivul din vinete se prepară extrem de ușor și într-un timp record. Veți dori să le preparați în fiecare zi. Vinetele se combină perfect cu garnitura din cartofi, pește sau carnea la grătar. Pregătiți vinetele marinate cu ardei grași doar o singura data și acestea vor fi mereu prezente pe masă.

INGREDIENTE

– 1 kg de vinete

– 1 legătură de mărar

– 1 legătură de pătrunjel

– 1 ceapă mare

– 4 ardei grași

– 5 căței de usturoi

– ulei vegetal

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU MARINADĂ

– 1 l de apă

– 1 lingură plină de sare

– 4 linguri de zahăr

– 80 ml de oțet 9%

– 0,5 linguriță semințe de coriandru

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Spălați și decojiți vinetele. Tăiați-le cuburi mari.

2. Pregătiți marinada: turnați apa într-o cratiță, puneți-o pe foc și aduceți până la fierbere. Adaugați sarea, zahărul, semințele de coriandru și oțetul. Amestecați.

3. Adaugați în marinada preparată vinetele și aduceți-o până la fierbere. Fierbeți vinetele timp de 5 minute (la această etapă veți simți un miros intens de oțet). Puneți vinetele într-o strecurătoare și lăsați-le să se scurgă.

4. Puneți vinetele calde într-un bol și adăugați usturoiul presat.

5. Tăiați ceapa jumătăți de rondele, cât mai subțire (cel mai bine e să folosiți ceapa roșie). Tocați verdeața.

6. Spălați și curățați ardeii. Îndepărtați cotorul cu semințe și tăiați-i pai subțire.

7. Adăugați toate ingredientele în bolul cu vinete. Turnați ulei după gust. Amestecați.

8. Aranjați vinetele marinate cu ardei într-o farfurie. Dacă adaugați și câteva roșii veți obține un aperitiv de excepție.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!