Vinete umplute cu carne și legume la cuptor!

“Vinetele umplute cu carne și legume la cuptor” sunt deosebit de gustoase și aspectuoase, ideale pentru masa de sărbătoare. Aroma plăcută de sos Bechamel și gustul subtil de usturoi vor suci mințile chiar și celor mai exigenți gurmanzi. Aceste bucate vor atrage atenția tuturor și vor dispărea de pe masă în câteva minute. Vinetele se prepară destul de simplu, sunt apetisante și au un gust nemaipomenit de bun! Impresionați-i pe cei dragi cu aceste delicii culinare!

Ingrediente

-500 g de amestec de carne tocată de porc și vită

-4 vinete

-1 ardei gras roșu

-1 ceapă mare

-1 căpățână de usturoi

-sare, piper negru și piper roșu măcinat (boia) după gust

-200 g de cașcaval ras

-sos Bechamel

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Pregătiți vinetele. Spălați-le și tăiați-le în jumătate. Scoateți miezul din vinete. Ca să nu deteriorați coaja vinetelor și să scoateți corect miezul trebuie să faceți tăieturi mici de-a lungul cojii, apoi tăiați miezul în adâncime (încercați să nu străpungeți) și pe diagonală (sub formă de pătrate), apoi scoateți miezul atent cu o lingură. Procedați astfel cu fiecare vânătă.

2. Sărați jumătățile de vinete și puneți-le într-o farfurie, întorcându-le cu partea tăiată în jos, ca să se scurgă excesul de lichid.

3. Tăiați mărunt miezul de vinete și puneți-l într-un bol separat, asezonați cu sare după gust și amestecați.

4. Apoi ștergeți vinetele cu un șervețel de hârtie și îndepărtați sucul lăsat.

5. Încălziți cuptorul la 190 de grade.

6. Puneți jumătățile de vinete pe tavă și coaceți-le în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute.

7. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o bucățele de mărime medie (ca să nu lăcrimați în timpul tăierii, țineți ceapa în prealabil în congelator, ca să fie rece sau înmuiați cuțitul în apă rece).

8. Turnați un pic de ulei într-o tigaie (ceaun) și prăjiți ușor ceapa.

9. Între timp tăiați ardeiul gras cubulețe.

10. Adăugați ardeiul în tigaie și amestecați.

11. Tocați usturoiul mărunt și puneți-l în tigaia cu legume.

12. După ce legumele se vor înăbuși un pic, adăugați carnea tocată, condimentați cu sare și piper după gust și amestecați bine până la omogenizare.

13. După ce carnea se va prăji puțin, adăugați miezul de vinete. Amestecând continuu, prăjiți umplutura timp de 10-15 minute.

14. Umpleți vinetele cu umplutura de carne, turnați câte o lingură de sos Bechamel pe fiecare vânătă și presărați-le cu cașcaval ras.

15. Puneți vinetele umplute în cuptorul preîncălzit la 190 de grade și coaceți-le timp de 15-20 de minute.

16. Înainte de servire puteți decora vinetele cu un fir de verdeață.

Priviți modul de preparare pas cu pas în videoclipul de mai jos.


Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!