Zacusca de dovlecei este unul din cele mai bune ingrediente pentru un sandviș perfect. Cunoscută încă din copilărie, pentru mulți din noi această pastă delicioasă rămâne a fi una din cele preferate. Vă îndemnăm să pregătiți acest deliciu în condiții casnice. Astfel, din cele mai simple ingrediente veți obține o zacuscă deosebit de aromată și fină, fără conservanți și aditivi chimici. Unde mai pui, că este un deliciu dietetic, ce poate fi servit chiar și la cină.
INGREDIENTE
– 1 kg de dovlecei
– 1 ceapă
– 0.5 lingurițe de zahăr
– 0.5 pahar de apă
– 2 morcovi
– 3 linguri pastă de roșii
– 4 linguri ulei de floarea soarelui
– sare
– piper negru măcinat
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Spălați dovleceii și decojiți-i. La necesitate, îndepărtați semințele. Tăiați-i cuburi mici.
2. Turnați 3 linguri de ulei într-o tigaie și puneți-o pe foc. Aranjați câte o porție de dovlecei într-un singur strat și prăjiți-i cât mai uniform.
3. Curățați și tocați ceapa. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoarea mare. Prăjiți ceapa și morcovul în uleiul rămas. Adăugați-le la dovlecei și amestecați.
4. Adăugați apa și prăjiți înăbușit la foc moderat, timp de 10 minute. Amestecați periodic.
5. Adăugați pasta de roșii, zahărul, sarea și piperul negru măcinat. Amestecați și prăjiți înăbușit timp de încă 10 minute.
6. Lăsați legumele să se răcească puțin și amestecați-le cu ajutorul unui blender. Obțineți o pastă omogenă.
7. Dacă doriți să conservați zacusca de dovlecei, este necesar să aduceți amestecul obținut până la fierbere, apoi să-l turnați în borcane.
Notă: Dacă doriți un aperitiv mai picant, adăugați 0.5 linguriță praf de muștar și câțiva căței de usturoi (presați). Amestecați și prăjiți înăbușit legumele.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!