Zarzavaturile sunt o metodă excelentă de conservare a legumelor pentru prepararea ciorbelor pentru iarnă. Astăzi vă oferim o rețetă ușoară de zarzavaturi din sfeclă și alte legume delicioase, care vor oferi bucatelor un gust bogat și aromat. Datorită acestor zarzavaturi veți economisi iarna mult timp și bani și veți prepara rapid prânzul sau cina. Nu ezitați să preparați aceste conserve gustoase pentru iarnă!
INGREDIENTE
– 3 kg de sfecle
– 1 kg de morcovi
– 1 kg de cepe
– 1 kg de roșii
– 1 kg de ardei grași
– 1 pahar de zahăr
– 1 pahar de ulei
– 4 linguri de sare
– 100 ml de oțet
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Curățați și spălați toate legumele.
2. Tăiați cepele semi-rondele.
3. Dați sfeclele și morcovii prin răzătoarea mare.
4. Curățați roșiile de pedunculi și tăiați-le semi-rondele sau dați-le prin mașina de tocat. Tăiați ardeii fâșii sau cubulețe.
5. Puneți toate legumele într-o cratiță și adăugați pe rând toate condimentele (sarea, zahărul, uleiul și oțetul).
6. Amestecați bine și puneți cratița la foc mic.
7. Când legumele vor lăsa mult suc, măriți focul și fierbeți timp de 25-30 de minute.
8. Puneți zarzavaturile în borcane sterilizate și capsați-le.
9. Adăugați zarzavaturile în ciorbe cu 10-15 minute înainte de a fi gata.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!