Chifteluțe delicioase din cartofi umplute cu carne tocată – o gustare deosebită, pe placul tuturor!

Zrazy reprezintă niște pârjoale din aluat pe bază de cartofi, cu umplutură de carne. Acestea se întâlnesc în bucătăria națională a Lituaniei, Bielorusiei, Rusiei și Ucrainei. Aceste pârjoale, asemena unor pateuri, se obțin deosebit de moi și fine, cu umplutură delicioasă și suculentă. Sunt perfecte pentru a fi servite în calitate de gustare caldă sau completate cu o garnitură și savurate la cina de familie.

INGREDIENTE

-12 cartofi de mărime medie

-2 ouă

-1 ceapă

-5 linguri de făină

-1 linguriță de sare

-frunză de dafin

-ulei vegetal

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ

-500 g de carne tocată

-1 ceapă

-sare

-piper negru măcinat

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Curățați și spălați cartofii. Tăiați-i bucăți de mărime medie și fierbeți-i într-o cratiță cu apă și puțină sare. Faceți un piure de cartofi.

2. Curățați și tocați ceapa. Prăjiți-o într-o tigaie cu ulei încins. Adăugați în tigaie carnea tocată și amestecați. Potriviți cu sare și piper negru măcinat.

3. Amestecați piureul cu ouăle și făina cernută. Obțineți un aluat omogen.

4. Formați din aluatul obținut bile de mărime medie, apoi apăsați-le puțin și formați niște turte. Aranjați pe centru fiecărei turte câte o porție de carne tocată și lipiți marginile.

5. Treceți-le prin făină și prăjiți-le într-o tigaie cu ulei încins, pe ambele părți, până se rumenesc.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!